Кекс с апельсинами и карамелью

78 - 90 минут 10 порции

Очень вкусный и красивый пирог с ярким апельсиново-миндальным вкусом.

Ингредиенты для Кекс с апельсинами и карамелью

Пошаговая инструкция приготовления Кекс с апельсинами и карамелью

Шаг 1

Духовку предварительно разогреть до 200 градусов и хорошо смазать сливочным маслом неразъемную форму. Апельсины для покрытия хорошо помыть, насухо вытереть. С одного апельсина снять цедру и отложить для теста. Почистить оба апельсина и нарезать пластинками толщиной 1 см. Сахар карамелизовать в широкой посуде до золотисто-коричневого цвета и горячим вылить в форму. На сахар выложить пластинки апельсина.

Шаг 2

Яйца разделить, белки убрать в холодильник. Сливочное масло растопить и дать немного остыть. Желтки смешать с цедрой, сахаром и солью до кремообразного состояния.

Шаг 3

Вмешать муку и молотый миндаль, затем растопленное сливочное масло. Добавить к тесту взбитые белки и аккуратно перемешать.

Шаг 4

Тесто вылить в форму на карамель и апельсины и выпекать на среднем уровне духовки примерно 45-50 минут. Затем осторожно опрокинуть горячий пирог на блюдо. Осторожно, не обожгитесь, может вытечь горячая карамель!

Шаг 5

Пирог остудить, а тем временем приготовить глазурь. Для этого смешать апельсиновый сок с сахарной пудрой и покрыть пирог. Пока пирог остывал понес незначительные потери).