Кабачки с чесноком

457 - - -

Эта простая, но очень вкусная закуска - фаворит в нашей семье уже очень много лет. Никто из членов семьи не в силах устоять перед ней. Готовлю постоянно в сезон кабачков, в основном, в выходные на дачу. А также обязательно готовлю в поезд, если предстоит поездка. Улетает всегда "на ура"!!!

Ингредиенты для Кабачки с чесноком

Пошаговая инструкция приготовления Кабачки с чесноком

Шаг 1

Количество продуктов зависит только от вашего вкуса и объема закуски, который вы хотите приготовить.
Молоденькие (это обязательно!) кабачки вымыть, обсушить и нарезать кружочками. Разложить на столе или большой разделочной доске, слегка посолить, перевернуть и снова слегка посолить. Оставить на 20-30 минут.

Шаг 2

Тем временем мелко нарезать зелень: укроп, петрушку, кинзу, базилик, эстрагон. Состав зависит только от вашего вкуса.

Шаг 3

Добавить пропущенный через пресс чеснок.

Шаг 4

Затем майонез и очень хорошо перемешать. Соус готов.

Шаг 5

С кабачков тщательно слить выделившийся сок и обвалять их в муке. Чтобы не макать в муку каждый кружок по отдельности, от чего неизбежно на пальцах нарастает слой влажной муки, почти теста, есть простой и эффективный способ. Нужно насыпать в полиэтиленовый пакет муку, закинуть туда несколько кружков кабачка, штук 5-7, закрутить и тщательно встряхнуть несколько раз. Кабачки покроются тонким, ровным слоем панировки. Вынуть их, а в пакет отправить следующую партию.

Шаг 6

Запанированные кабачки выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить на среднем огне до румяной корочки.

Шаг 7

Перевернуть и обжарить с другой стороны. Выложить на блюдо.
Так поступить со всеми кабачками.
Обжаренные кабачки остудить.

Шаг 8

Остывшие кабачки выложить слоем в форму, смазать соусом. Толщина слоя зависит от вашего вкуса.

Шаг 9

Накрыть еще одним слоем кабачком и снова смазать соусом.

Шаг 10

Так поступить до полного заполнения формы.