Горбуша с овощами и белым вином

0.8k - 30 минут 2 порции

Изумительно нежная, ароматная, вкусная рыбка. А готовить её в посуде Zepter быстро и экономично. Кроме того, посуда Zepter заботится о нашем здоровье. В еде, приготовленной в ней, максимально сохраняются витамины, не содержится канцерогенных веществ от продуктов разложения жиров при термообработке.

Ингредиенты для Горбуша с овощами и белым вином

Пошаговая инструкция приготовления Горбуша с овощами и белым вином

Шаг 1

Все продукты приготавливаем заранее. Можете брать любую рыбу, не костлявую и в меру жирную.
Я использовала горбушу. Рыбу чистим, режем небольшими кусочками, не обязательно брать филе.

Шаг 2

Овощи моем, чистим. Лук режем полукольцами, болгарский перец соломкой, цуккини брусками. Чеснок режем пластинками. Брокколи разбираем на соцветия, у меня замороженная (оттаявшая).

Шаг 3

Берём кастрюлю (сотейник) Zepter кладём овощи на дно. Они должны заполнить не более 2/3 по высоте.

Шаг 4

Сверху овощей кладём рыбу, сбрызгиваем лимонным соком. Хочу отметить, что масло или воду не добавляем. В посуде Zepter в этом нет необходимости, овощи и рыба в замкнутом цикле готовятся в собственном соку.

Шаг 5

Закрываем кастрюлю крышкой, ставим на огонь средней мощности. У меня 3-е деление из 6.

Шаг 6

Необходим медленный равномерный нагрев. Когда стрелка термоконтроллера доходит до начала зелёного поля, огонь уменьшаем до минимального - 1-е деление из 6.

Шаг 7

Медленно нагреваем, доводим до середины зелёного поля на термоконтроллере, у меня это заняло 10 минут.

Шаг 8

Открываем крышку, удобно фиксируем её на ручке кастрюли. Добавляем белое сухое вино, перец чёрный молотый, сухой базилик. Закрываем крышку. Отключаем огонь, убираем кастрюлю с плиты. Оставляем доходить рыбку с овощами 15 минут.

Шаг 9

Готовую рыбу достаём из кастрюли, подаём горячей (или холодной) с зеленью.
Приятного аппетита!