Рулет из мясного фарша с капустой
486 - -
Такой рулет - идеальный рецепт закуски на любой праздник, также его можно подать на завтрак или на обед, или взять с собой на природу.
Ингредиенты для Рулет из мясного фарша с капустой
- Фарш мясной - 350 г
- Соевый соус - 2 ст. л.
- Хлеб - 12 ломт.
- Лук шалот - 2 шт
- Чеснок - 1 зуб.
- Перец черный - 14 ч. л.
- Яйцо куриное - 1 шт
- Белок яичный - 1 шт
- Шампиньоны - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт
- Капуста белокочанная - 14 шт
- Перец болгарский - 12 шт
- Лук репчатый - 12 шт
- Томатная паста - 2 ч. л.
- Вода - 80 мл
- Паприка сладкая - 12 ч. л.
- Сыр твердый - 100 г
- Соль - по вкусу
- Фарш мясной
- Соевый соус
- Хлеб
- Лук шалот
- Чеснок
- Перец черный
- Соль
- Яйцо куриное
- Белок яичный
- Шампиньоны
- Лук репчатый
- Соль
- Капуста белокочанная
- Перец болгарский
- Лук репчатый
- Томатная паста
- Вода
- Паприка сладкая
- Сыр твердый
- Соль
Пошаговая инструкция приготовления Рулет из мясного фарша с капустой
Шаг 1
В фарш добавить яйцо и хлеб, размоченный в воде. Перемешать.
Шаг 2
Затем добавить лук и чеснок, мелко нарезанные, соевый соус и перец. Если нужно, посолить. Перемешать и отставить в сторону.
Шаг 3
Для начинки № 1: обжарить грибы с луком до золотистого цвета, посолить и поперчить. Остудить.
Шаг 4
Для начинки № 2: нашинковать капусту, лук нарезать полукольцами, перец соломкой. Обжаривать до слегка золотистого цвета.
Шаг 5
Затем добавить томатную пасту, разведенную в воде, паприку и соль. Потушить до испарения жидкости. Остудить.
Шаг 6
Фарш выложить на пищевую пленку, разровнять руками.
Шаг 7
Сверху выложить начинку из капусты и посыпать сыром, натертым на крупной терке.
Шаг 8
Далее распределить грибы с луком.
Шаг 9
С помощью пленки свернуть рулет по короткой стороне. Верх смазать белком.
Шаг 10
Фольгу смазать 1 ст. л. растительного масла, переложить на нее рулет и завернуть.
Шаг 11
Запекать при температуре 180 градусов 20 минут, затем открыть фольгу, смазать обильно белком, увеличить температуру до 200 градусов и запекать еще 30 минут. Подавать в теплом или холодном виде. Приятного аппетита!