Яблочный пирог с пудингом

0.8k - 60 минут 10 порции

Наступил наконец сезон яблок. И так хочется приготовить что-то новенькое, но не шарлотку. Вот такой я рецепт нашла в немецком журнале. Понравился. Решила поделиться с вами. Пеките не пожалеете!

Ингредиенты для Яблочный пирог с пудингом

Пошаговая инструкция приготовления Яблочный пирог с пудингом

Шаг 1

Итак, берем масло, лучше холодное, смешаем с сахарной пудрой и мукой. Перетираем в крошку, затем добавим яйцо, воду и замесим тесто.
Если надо, то подсыпаем еще муки.

Шаг 2

Тесто уберем на 30 минут в холодильник.

Шаг 3

А пока займемся начинкой.
Почистим яблоки.

Шаг 4

Порежем на пластинки.

Шаг 5

400 мл сока смешаем с сахаром.
Добавим цедру лимона.

Шаг 6

Кладем так же наши яблочки.
Ставим на огонь и варим 1-2 минуты.
До мягкости яблок.

Шаг 7

Оставшиеся 100 мл смешаем с пачкой пудинга и крахмалом.
Кстати, если у вас нет пудинга, замените его на крахмал.
Примерно 3 ст. л. И варите как кисель.

Шаг 8

Выливаем нашу смесь в яблоки и варим опять 1-2 минуты до загустения. Убираем с огня.

Шаг 9

Достаем наше тесто.
Раскатываем его на бумаге через пленку.

Шаг 10

Берем форму 24 см. застилаем ее бумагой.
Выкладываем наше тесто. Делаем бортики.
Дно накалываем вилкой.

Шаг 11

Кладем еще наверх бумагу и высыпаем фасоль.
Ставим в духовку на 20 мин. при 180 градусах.
Фасоль кладем для груза, чтобы тесто не подымалось.
Затем ее убираем сразу после выпечки.

Шаг 12

Через 20 мин. достаем нашу форму и выливаем начинку.

Шаг 13

Сверху посыпаем миндальными лепестками.
Ставим в духовку на 40 минут при 200 градусах.