Вишнево-шоколадный кекс "Гармония"

489 - - -

Хочу поделиться с Вами своим очередным любимым кексом: с приятной вишневой кислинкой в сочетании с шоколадным вкусом. Кекс получается чуть влажным, плотным. И еще, этот кекс подходит для постящихся (в нем нет яиц и сливочного масла). Угощайтесь!

Ингредиенты для Вишнево-шоколадный кекс "Гармония"

Пошаговая инструкция приготовления Вишнево-шоколадный кекс "Гармония"

Шаг 1

Вишню разморозить (дуршлаг поставить в чашку и собрать весь сок, который пустит вишня).
Вылить получившийся сок в стакан и до полного долить воду.

Шаг 2

В чашку просеять муку, добавить разрыхлитель, соль, какао, ванилин.
Хорошо перемешать сухие ингредиенты.

Шаг 3

В другую чашку вылить растительное масло, добавить сахар, мед и вишневую воду и размешать до растворения сахара.

Шаг 4

В жидкие ингредиенты добавить сухую смесь и оттаявшую вишню.
Хорошо перемешать (тесто должно быть как густая сметана).

Шаг 5

Форму для кекса (Ø 24 см) смазать растительным маслом, выложить тесто.

Шаг 6

Выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке 60 мин. Ориентируйтесь по своей духовке!
Готовность проверять деревянной лучинкой - если лучинка сухая, то кекс готов.
Освобождаем кекс из формы, остужаем и посыпаем сахарной пудрой.