Котлеты из цветной капусты с рисом

123 - 40 минут 8 порции

Для тех, кто любит овощные котлетки, но хочет сделать их более сытными, предлагаю свой рецепт!

Ингредиенты для Котлеты из цветной капусты с рисом

Пошаговая инструкция приготовления Котлеты из цветной капусты с рисом

Шаг 1

Рис отварить в кипящей подсоленной воде согласно упаковке, остудить.

Шаг 2

Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить в кипящей подсоленной воде 10 минут до готовности, остудить, пюрировать.

Шаг 3

Сыр натереть на крупной терке, мангольд (листовую свеклу) измельчить.

Шаг 4

Смешать рис, капустное пюре, сыр, шпинат, добавить яйцо, посолить, поперчить, хорошо вымесить.

Шаг 5

Из полученной массы сформировать котлеты, обжарить их на растительном масле с 2-х сторон до золотистого цвета.