Вишневое варенье "Для повзрослевших мальчиков"

0.5k - 120 минут 4 порции

Остренько, пряненько и совсем немножко пьяненько... Так отзывается мой супруг об этом варенье. В нем соединились очень неожиданные ингредиенты. Попробуйте! Повзрослевшие мальчики очень уважают такой вкус...

Ингредиенты для Вишневое варенье "Для повзрослевших мальчиков"

Пошаговая инструкция приготовления Вишневое варенье "Для повзрослевших мальчиков"

Шаг 1

Подготовим наши ингредиенты.
Натрем цедру лимона и выжмем из него сок.

Шаг 2

Сначала варим сироп.
Засыпаем в кастрюлю сахар, наливаем лимонный сок и добавляем цедру. Когда сахар начинает карамелизироваться - добавляем пиво.
Даем сиропу немного покипеть, чтобы растворилась наша карамель.

Шаг 3

Выкладываем в сироп предварительно вымытую вишню.
Если есть желание и время - можно удалить косточки, но наше семейство предпочитает вишневое варенье с косточками.
Добавляем пряности и жгучий перчик целиком (чтобы в конце варки его можно было без проблем удалить, иначе настоявшееся варенье будет слишком острым).

Шаг 4

Провариваем варенье минут 30.
После этого можно смело выливать рюмочку коньячку!

Шаг 5

Я варю варенье средней густоты.
Для этого потребуется приблизительно еще 1 час.
Вынимаем перчик и можно разливать по баночкам.
Из такого количества продуктов у меня получилось 4 баночки по 0,5 литра.
Самое главное - дать варенью настояться хотя бы несколько дней.
И можно пробовать.