Малиновая шарлотка
0.6k 90 минут 8 порции
Кислинка тонкая малины, зеленой мяты аромат и горький привкус шоколада - на бис готовила три раза. Понравилась шарлотка всем!
Ингредиенты для Малиновая шарлотка
- Мука пшеничная - 180 г
- Сахар - 180 г
- Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
- Ванилин - 1 пакет.
- Яйцо куриное - 4 шт
- Малина - 4 стак.
- Шоколад темный - 50 г
- Какао-порошок - 2 ст. л.
- Молоко - 2 ст. л.
- Масло сливочное - 50 г
- Мука пшеничная
- Сахар
- Разрыхлитель теста
- Ванилин
- Яйцо куриное
- Малина
- Шоколад темный
- Какао-порошок
- Молоко
- Масло сливочное
Пошаговая инструкция приготовления Малиновая шарлотка
Шаг 1
4 яйца комнатной температуры взбиваем со 180 гр сахара 10 минут. Сахар добавляем постепенно по чайной ложке. Добавляем в конце взбивания пакетик ванилина и чайную ложку разрыхлителя. 180 гр муки вмешиваем силиконовой лопаткой потихоньку сверху вниз. Перемешиваем в этой же посуде 4 стакана малины осторожно, чтобы все ягоды обволоклись тестом.
Шаг 2
Перекладываем тесто с ягодами в силиконовую форму, смазанную растительным маслом. Лопаточкой разравниваем тесто по форме.
Шаг 3
Ставим в предварительно разогретую духовку на 50 минут при температуре 150 гр. У меня на даче небольшая электрическая духовка. Даем остыть в духовке, не вынимая.
Шаг 4
Остывшую шарлотку вынимаем из формы, перевернув на тарелку большего диаметра.
Шаг 5
Варим шоколадную глазурь. 4 столовых ложки сахара смешиваем с 2 столовыми ложками какао и 2 столовыми ложками молока. Ставим на маленький огонь и начинаем разогревать, все время помешивая. Добавляем дольки горького шоколада ( не менее 75%, любители сладкого могут добавить молочный шоколад)- пол плитки. Все время интенсивно помешиваем. Добавляем 50 грамм сливочного масла. Как только масло растворилось - выкладываем глазурь на шарлотку. Лопаточкой разравниваем по контуру.
Шаг 6
Украшаем ягодами малины, клубники и листиками мяты. Это была моя первая шарлотка. Пришли соседи по даче - принесли угощение, вкусный плов. Я угостила их своей шарлоткой.
Шаг 7
На следующий день испекла мужу еще одну.
Шаг 8
Мы полакомились ею. И половину он унес на работу.
Шаг 9
На работе все пришли в восторг. Пришлось испечь еще одну. Угостить маму и сотрудниц.