Закуска "Овощная песня и солист баклажан"

Name: Закуска &quot;Овощная песня и солист баклажан&quot;
Ingredients: Баклажан - 2 шт; Перец болгарский - 1 шт; Морковь - 1 шт; Кабачок - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Зелень - по вкусу; Масло растительное - по вкусу; Помидор - 1 шт; Соус томатный - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Сахар - по вкусу; Перец чили - по вкусу

299 - - -

Эту закуску делаю каждый год, начиная со своего замужества - более 36 лет))) Возможно, кто-то делает так же, и ничего нового я не открою, но может кому то и пригодится - пикантная, ароматная, вкуснейшая, не маринованная, насыщенная закуска, делаю много сразу и никогда не залеживается, и со стола всегда исчезает первой! Попробуйте! Достаточно обычный набор продуктов, но нужно придерживаться именно этого приготовления, не нужно для быстроты соединять овощи вместе - не получите того вкуса, о каком я говорю!

Содержание:

Ингредиенты
Пошаговая инструкция
Похожие рецепты

Ингредиенты для Закуска "Овощная песня и солист баклажан"

Баклажан - 2 шт
Перец болгарский - 1 шт
Морковь - 1 шт
Кабачок - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 2 зуб.
Зелень - по вкусу
Масло растительное - по вкусу
Помидор - 1 шт
Соус томатный - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Сахар - по вкусу
Перец чили - по вкусу

Пошаговая инструкция приготовления Закуска "Овощная песня и солист баклажан"

Шаг 1

Натереть морковку или порезать очень мелким кубиком,
лук порезать кубиком, болгарский перец соломкой, кабачок, если молоденький, порезать соломкой вместе с кожицей, помидор порезать мелким кубиком.
На разогретую сковороду влить 2 ст л растительное масло и обжаривать морковь пару минут под крышкой на небольщом огне.

Шаг 2

Добавить к моркови порезанный болгарский перец.
Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще пару минут.

Шаг 3

Потом добавляем лук, обжариваем минуту, помешивая, затем кабачки, перемешиваем и тушим пару минут.

Шаг 4

Добавляем помидоры и томатный соус, солим, добавляем сахар, чили и перец, перемешиваем и корректируем по вкусу, доводим до кипения и готовим еще пару минут.