1. Закуски
  2. Закуски из овощей
Все рецепты » Закуски » Закуски из овощей

Потрясающая закуска из огурцов «Почти кимчи»

78
Потрясающая закуска из огурцов «Почти кимчи»

Это бомба! Серьезно! Любовь буквально с первого укуса!))) Яркое и оригинальное, легкое и сытное, вкусное и почти универсальное – подходит и в качестве закуски, и как гарнир, и как основное блюдо из свежих сезонных овощей. За идею от души благодарю кулинара abdulvaliev – именно его рецепт «Кимчи из огурцов «Ои Собаги» вскружил мне голову, сподвиг на собственные эксперименты и пополнил мою копилку чудесных полезных летних рецептов. Надеюсь, Вам тоже понравится!


Время приготовления- Количество порций-

Ингредиенты для Потрясающая закуска из огурцов «Почти кимчи»




Пошаговая инструкция приготовления Потрясающая закуска из огурцов «Почти кимчи»


Шаг 1

Зелень промыть в глубокой миске с водой.
Затем слегка отжать и на 30 минут поместить в глубокую емкость с водно-солевым раствором (концентрация - 1 ст. л. соли на 1 л. воды, можно добавить еще 1 ч. л. соды).


Шаг 2

Пока отмокает зелень, готовим огурцы.
Их нужно тщательно промыть, обрезать плодоножки, разрезать с другой стороны крест-накрест, не дорезая до основания, засыпать солью, не забывая просолить серединку.
Оставить на 30 минут просаливаться.


Шаг 3

Теперь займемся «фаршем».
Для этого нужно подготовить все приправы и специи.


Шаг 4

Зелень промыть в сите.
Мелко нашинковать.
Крапиву перед нарезкой «прокатать» пару раз скалкой.


Шаг 5

Затем промыть и очистить морковь, натереть на терке для корейской моркови с использованием насадки для средней шинковки (или порезать ножом). Добавить шинкованную зелень, масло, сладкую паприку, чили, масло, соевый соус, рубленый чеснок, свежевыжатый сок апельсина и лимона.


Шаг 6

Все перемешать.


Шаг 7

Огурцы промыть в сите и дать стечь воде.


Шаг 8

Начинить огурцы зелено-овощным «фаршем», присыпать калинджи и подавать к столу.





Не пропускайте лучшие рецепты, промокоды и обновления. Подписывайтесь на рассылку!