Простой пирог с кокосовым штрейзелем
451 50 минут 6 порции
Всех любителей выпечки с кокосом жду к себе в гости. Пирог на столько прост в приготовлении, что с ним справится даже неопытный поваренок. Пирог готовится практически не пачкая руки, ну за исключением приготовления штрейзеля.
Ингредиенты для Простой пирог с кокосовым штрейзелем
- Мука пшеничная - 250 г
- Масло сливочное - 100 г
- Кефир - 120 мл
- Сахар - 80 г
- Яйцо куриное - 2 шт
- Соль - 1/2 ч. л.
- Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.
- Стружка кокосовая - 50 г
- Масло сливочное - 50 г
- Сахар - 50 г
- Мука пшеничная - 75 г
- Мука пшеничная
- Масло сливочное
- Кефир
- Сахар
- Яйцо куриное
- Соль
- Разрыхлитель теста
- Стружка кокосовая
- Масло сливочное
- Сахар
- Мука пшеничная
Пошаговая инструкция приготовления Простой пирог с кокосовым штрейзелем
Шаг 1
Приготовим штрейзель: в чашку просеять муку, добавить сахар, мягкое сливочное масло и кокосовую стружку.
Все перетереть руками в крошку.
Шаг 2
Приготовим тесто: в чашке растопить сливочное масло, добавить сахар, перемешать, добавить холодный кефир и еще раз перемешать.
Шаг 3
Вбить яйца и венчиком взбить массу до легкой пены (буквально пару-тройку минут)
Шаг 4
Добавить просеянную с разрыхлителем муку, соль и замесить вязкое, густоватое тесто (как на оладьи).
Шаг 5
Форму (у меня прямоугольная 15 х 24 см) смазать растительным маслом, выложить тесто, разровнять ложкой.
Шаг 6
Сверху равномерно распределить штрейзель.
Шаг 7
Выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке 30 - 35 мин. Готовность проверяем шпажкой - если сухая, то пирог готов.