Простой пирог с кокосовым штрейзелем

73 - 50 минут 6 порции

Всех любителей выпечки с кокосом жду к себе в гости. Пирог на столько прост в приготовлении, что с ним справится даже неопытный поваренок. Пирог готовится практически не пачкая руки, ну за исключением приготовления штрейзеля.

Ингредиенты для Простой пирог с кокосовым штрейзелем

Пошаговая инструкция приготовления Простой пирог с кокосовым штрейзелем

Шаг 1

Приготовим штрейзель: в чашку просеять муку, добавить сахар, мягкое сливочное масло и кокосовую стружку.
Все перетереть руками в крошку.

Шаг 2

Приготовим тесто: в чашке растопить сливочное масло, добавить сахар, перемешать, добавить холодный кефир и еще раз перемешать.

Шаг 3

Вбить яйца и венчиком взбить массу до легкой пены (буквально пару-тройку минут)

Шаг 4

Добавить просеянную с разрыхлителем муку, соль и замесить вязкое, густоватое тесто (как на оладьи).

Шаг 5

Форму (у меня прямоугольная 15 х 24 см) смазать растительным маслом, выложить тесто, разровнять ложкой.

Шаг 6

Сверху равномерно распределить штрейзель.

Шаг 7

Выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке 30 - 35 мин. Готовность проверяем шпажкой - если сухая, то пирог готов.