Сосиски в томатном тесте

483 - 150 минут 10 порции

Этим рецептом никого удивить не хочу, но вдруг кому то пригодится и они удивят своих гостей. Здесь две необычные вещи : томатное тесто и формовка.

Ингредиенты для Сосиски в томатном тесте

Пошаговая инструкция приготовления Сосиски в томатном тесте

Шаг 1

В томатном соке развести сахар, дрожжи. Минут 10 дать для ферментации. В это время просеять муку. Влить в муку опару, замесить тесто, добавить соль и масло. Вымесить минут 12 - 15. Дать часок тесту, выложив его в миску и накрыв. Затем тесто обмять, разделить на 10 колобков, по 65 г..

Шаг 2

Подкатать колобки и оставить на 10 минут, прикройте от заветривания пленкой. Приступаем к формовке. Раскатать в овал, сделать надрезы с обеих сторон. Выложить полоску кетчупа и сосиску. Сформовать косичкой.

Шаг 3

Затем сформуйте таким образом.

Шаг 4

Смазать заготовки желтком, посыпать белым и черным кунжутом.

Шаг 5

Отпекать 20 минут при 170 градусах с конвекцией.