Миндальные кексы на ряженке

88 - - 9 порции

Бесподобные, нежные миндальные кексы. Прекрасная выпечка на основе ряженки от OURSSON.

Ингредиенты для Миндальные кексы на ряженке

Пошаговая инструкция приготовления Миндальные кексы на ряженке

Шаг 1

Я стала обладательницей закваски для ряженки от OURSSON. Приготовление:
1. Простерилизовать посуду для приготовления ряженки.
2. Закваску высыпать в стерилизованное молоко любой жирности комнатной температуры (22-24°С). Дозировка: 1 пакетик закваски рассчитан на 1 литр молока.
3. Молочную смесь после внесения закваски тщательно перемешать чистой сухой ложкой в течение 2-3 минут до полного растворения закваски. Емкость необходимо накрыть крышкой.
4. Поставить получившуюся молочную смесь в прибор для ферментации OURSSON (35-40°С) на 6-10 часов для сквашивания. Охладить до 4-6°С. Ваша ряженка готова!

Шаг 2

Для приготовления ряженки с помощью закваски OURSSON удобно пользоваться термосом от OURSSON.
В стакан термоса наливаем молоко, засыпаем пакетик закваски от OURSSON, закрываем, энергично встряхиваем.

Шаг 3

Ставим стакан в термос, заливаем до метки кипяток и убираем в тёплое место на 6-10 часов.

Шаг 4

В итоге имеем нежную, в меру густую ряженку. Готовую ряженку убираем в холодильник и используем по необходимости.

Шаг 5

Предлагаю вам приготовить миндальные кексики на основе ряженки от OURSSON.
В глубокую миску кладём растопленное (в микроволновке) сливочное масло, сахар, ванилин и миндальную эссенцию.

Шаг 6

Разбиваем яйца, и всё хорошо взбиваем миксером пару минут.

Шаг 7

Добавляем ряженку от OURSSON.

Шаг 8

Кладём просеянную пшеничную муку.

Шаг 9

Добавляем миндальную муку и разрыхлитель, всё хорошо перемешиваем лопаткой.

Шаг 10

Кладём тесто в формочки на 2/3 высоты. У меня большие формочки, получилось 9 штук. Ставим а нагретую до 180 градусов духовку, выпекаем 20 минут.

Шаг 11

Готовим глазурь. Взбиваем миксером до мягких пиков белок, добавляем сахарную пудру, хорошо вымешиваем.

Шаг 12

Слегка остывшие кексики покрываем глазурью.

Шаг 13

Посыпаем сверху миндальными лепестками.
Приятного чаепития. Эти кексики вкусны также с ряженкой от OURSSON.