Печень с рисом и фруктами фламбе
461 60 минут 4 порции
Часто готовлю на обед или ужин такое вкусное, полноценное, лёгкое в приготовлении, аппетитное блюдо. Печень отлично сочетается с фруктами, можно взять те, что имеются в хозяйстве или заменить на свой вкус. Мы любим контраст кисло-сладкого, нейтрального и солёного вкусов. Очень ароматно и вкусно, угощайтесь!
Ингредиенты для Печень с рисом и фруктами фламбе
- Печень говяжья - 300 г
- Рис - 1 стак.
- Вода - 2 стак.
- Яблоко - 1 шт
- Груша - 1 шт
- Мандарин - 5 шт
- Тыква - 200 г
- Соль - 2 ч. л.
- Сахар - 1,5 ч. л.
- Коньяк - 2 ст. л.
- Имбирь - 1 щепот.
- Орех мускатный - 1 щепот.
- Корица - 1 щепот.
- Кориандр - 1 щепот.
- Масло растительное - 30 мл
- Масло сливочное - 50 г
- Кислота лимонная - 1 щепот.
- Смесь специй - 1/3 ч. л.
- Печень говяжья
- Рис
- Вода
- Яблоко
- Груша
- Мандарин
- Тыква
- Соль
- Сахар
- Коньяк
- Имбирь
- Орех мускатный
- Корица
- Кориандр
- Масло растительное
- Масло сливочное
- Кислота лимонная
- Смесь специй
Пошаговая инструкция приготовления Печень с рисом и фруктами фламбе
Шаг 1
Печень нарезать кубиком, потушить на масле до готовности минут 25-30, главное не пересушить. Посолить, добавить смесь специй, перемешать. Печень готова. Отварить рис в подсоленной воде.
Шаг 2
Тыкву и фрукты нарезать кубиком, мандарин очистить и поделить на дольки. Подготовить специи.
Шаг 3
На сливочном масле обжарить тыкву минутки 2-3.
Шаг 4
Добавить фрукты, сахар, лимонную кислоту и подготовленные пряные специи - по маленькой щепоточке. Обжарить минутки три
Шаг 5
Влить коньяк. Я зажгла спичку, поднесла,
Шаг 6
Коньяк прогорел. Перемешать и выключить огонь.
Шаг 7
Собрать блюдо - выложить отваренный рис, печень и фрукты. Я украсила петрушкой и ягодами красной смородины.
