Запеченная картошка с наполнителем

481 - 80 минут 3 порции

Картошечка, приготовленная по этому рецепту, получается удивительно нежной, мягкой и чуть сладковатой. Обладает бархатным вкусом и очень напоминает жареную картошку, только с меньшим количеством калорий. Ну а начинка из зеленого лука, свежего огурца и маринованных грибочков порадует всех любителей простых и вкусных блюд.

Ингредиенты для Запеченная картошка с наполнителем

Пошаговая инструкция приготовления Запеченная картошка с наполнителем

Шаг 1

Картошку чистим, моем, даем чуть обсохнуть после мытья. Каждый клубень кладем на фольгу, натираем со всех сторон солью и 1 ч. ложкой растительного масла.

Шаг 2

Клубень картофеля по одному заворачиваем в фольгу, формируя герметичные шарики. Кладем на противень и запекаем в духовке при 200°С 1 час. По истечении этого времени духовку выключаем и оставляем картофель внутри еще на 15 минут.

Шаг 3

Готовим начинку. Маринованные крупные грибочки режем на кусочки поменьше, маленькие грибочки оставляем целыми.

Шаг 4

Зеленый лук мелко режем и добавляем к грибам.

Шаг 5

Огурец нарезаем соломкой и добавляем к луку и грибам.

Шаг 6

Смешиваем в тарелке грибы, огурец и зеленый лук. Солим по вкусу и добавляем 1 ст. ложку растительного масла. Хорошо перемешиваем.
Картошку извлекаем из духовки, даем чуть-чуть остыть и разворачиваем. Чайной ложкой выбираем сердцевину и наполняем подготовленной смесью.
Кушать горячей!