Пикантный пилафи с морепродуктами
0.8k 30 минут 4 порции
Хочу познакомить вас с еще одним блюдом блюдом греческой кухни. Пилафи - греки называют блюда с рисом и добавками, в моем случае это креветки и мидии, а так же овощи. Блюдо можно потреблять в дни послабления, которыми в Великий пост, считаются - Благовещение Пресвятой Богородицы (7 апреля) и Вербное воскресенье (в 2016 году 24 апреля).
Ингредиенты для Пикантный пилафи с морепродуктами
- Рис - 150 г
- Перец болгарский - 150 г
- Лук репчатый - 1 шт
- Чеснок - 2 зуб.
- Горошек зеленый - 100 г
- Томаты в собственном соку - 150 г
- Креветки - 200 г
- Мидии - 100 г
- Соль
- Табаско - 1 ч. л.
- Паприка сладкая - 1/2 ч. л.
- Масло растительное - 6 ст. л.
- Соевый соус - 2 ст. л.
- Рис
- Перец болгарский
- Лук репчатый
- Чеснок
- Горошек зеленый
- Томаты в собственном соку
- Креветки
- Мидии
- Соль
- Табаско
- Паприка сладкая
- Масло растительное
- Соевый соус
Пошаговая инструкция приготовления Пикантный пилафи с морепродуктами
Шаг 1
В кастрюле с толстым дном нагреть масло и слегка протушить в нем лук натертый на терке, добавить перец, нарезанный тонкими полосками, тушить 3-4 минуты.
Шаг 2
Добавить зеленый горошек и чеснок, тушить 3 минуты.
Шаг 3
Креветки очистить от панциря и удалить бороздку, голову и хвост сохранить. Мидии я использовала очищенные.
Добавить к овощам морепродукты и тушить 2-3 минуты.
Шаг 4
Затем добавить размятые вилкой томаты (можно использовать свежие натертые на терке помидоры, томатную пасту или томатный сок), Табаско, паприку и соевый соус, попробовать и уже тогда посолить. Тушить 2-3 минуты.
Шаг 5
Всыпать рис, перемешать, убрать огонь до минимума и тушить до готовности риса и полного испарения жидкости.
Шаг 6
При необходимости можно добавить немного воды, мне хватило сока овощей.
Шаг 7
Можно варьировать с морепродуктами и овощами по своему вкусу, я приготовила так, как любим мы.
Шаг 8
Угощайтесь!
П. С. Заранее, прошу прощения за то, что пару дней не смогу ответить на ваши комментарии и вопросы, так как сегодня уезжаю домой на Украину, чтобы отпраздновать с детьми СВЕТЛЫЙ ПРАЗДНИК ПАСХИ!