Постный рулет с цукатами "Калейдоскоп"

79 - 140 минут -

Представленный рулет получается нежным, ароматным и аппетитным. Понравится как детям так и взрослым, а главное – никто и не догадается, что рулет постный, т. к. очень вкусный!

на Пост

Ингредиенты для Постный рулет с цукатами "Калейдоскоп"

Пошаговая инструкция приготовления Постный рулет с цукатами "Калейдоскоп"

Шаг 1

В тёплой воде растворить дрожжи (дрожжи нужно растворять только в теплой воде, так как от кипятка они могут свернуться).

Шаг 2

Добавить сахар и просеять муку (2 ст. л.), хорошо перемешать.
Накрыть полотенцем и оставить на 15 минут в тёплом месте.

Шаг 3

Через 15 минут опара будет готова.
Добавить в неё газированную воду, соль и растительное масло (3 ст. л.), перемешать.

Шаг 4

Затем просеять муку.

Шаг 5

Вымешивать тесто в течение 10-15 минут, пока оно не станет эластичным и гладким, и будет отставать от рук и от стенок миски.
Накрыть полотенцем и оставить на 40-50 минут в тёплом месте.

Шаг 6

Тесто должно увеличиться в объем в 2-3 раза.

Шаг 7

Цукаты мелко порезать (каждого цвета у меня по 70 гр.).

Шаг 8

Тесто раскатать в прямоугольник, толщиной не более 0,6 см.

Шаг 9

Смазать пласт растительным маслом (1 ст. л.).

Шаг 10

Разложить цукаты.

Шаг 11

Прокатать по ним скалкой.

Шаг 12

Плотно свернуть рулет и выложить его на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный растительным маслом (1 ст. л.).
Сделать надрезы и с помощью кондитерской кисти сверху смазать рулет водичкой с растворенным в ней небольшим количеством сахара.
Оставить рулет на 20 минут подойти в теплом месте. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 25-30 минут.