Салат-закуска "Бодрое настроение"

1k - - -

Рецепт по мотивам гаспачо. Здесь мой гаспачо выступает скорее в роли заправки. Интересный, свежий и бодрый салат. Этот вариант строго постный, но и с добавлением креветок, в дни, когда разрешены морепродукты, очень вкусно. Салат отлично поднимет настроение и не только во время поста.

Ингредиенты для Салат-закуска "Бодрое настроение"

Пошаговая инструкция приготовления Салат-закуска "Бодрое настроение"

Шаг 1

Все ингредиенты для гаспачо сложить в блендер и пробить в однородный соус пюре. Специи - по щедрой щепотке черного свеже молотого перца и молотой гвоздики, соль по вкусу. Убрать гаспачо на холод до подачи.

Шаг 2

Отваренный картофель и огурец нарезать маленькими кубиками, соотношение 1:1.

Шаг 3

Черные оливки освободить от косточек (если нужно), нарезать пополам. Перемешать овощи, выложить в порционные вазочки для подачи. Можно добавить креветки по вкусу.