| 115 |
Это простое, но очень вкусное блюдо подойдет для завтрака или легкого ужина.
| Время приготовления 60 минут | Количество порций 4 |
1. Приготовим постную основу. В кипящую подсоленную воду добавить промытое пшено и, помешивая варить 15-20 минут.
2. В другой кастрюле, в кипящую подсоленную воду засыпать гречневую крупу и варить 30-35 минут.
3. Когда гречневая каша загустеет добавить пшенную, перемешать.
4. В остывшую кашу добавляем нутовую муку (2-3 ст. л.) и перемешиваем. Тесто получается очень густое. Постная основа готова!
5. Делим тесто на две равные части.
6. Приготовим не постную добавку к биточкам.
Репчатый лук очистить, порезать и обжарить на растительном масле до прозрачности. К луку добавить очищенную и мелко порезанную морковь, перемешать и тушить до готовности моркови.
7. К пассеровке добавить мясной фарш, приправу, перемешать и готовить 2-3 минуты.
8. Приготовленный фарш можно измельчить блендером. Фарш готов!
9. Приготовим постную добавку для постных биточков.
Заливаем изюм горячей водой и через 5 минут воду сливаем, изюм обсушить бумажным полотенцем.
10. К изюму можно добавить мелко порезанные вяленые фрукты.
11. К постным биточкам можно приготовить кисель. У меня кисель сухой, покупной. Я его сварила с добавлением протертой брусники, 4 ст. ложки.
12. Берем миски с постной основой.
В одну миску кладем сухофрукты и перемешиваем, получилось тесто для постных биточков.
В другую миску кладем 1 яйцо и мясной фарш, перемешиваем. Если мясное тесто не плотное, добавьте 1 ст. л. муки.
13. Приготовим постные биточки.
Разделить постное тесто с сухофруктами на порции. Сформировать биточки.
14. Обвалять в смеси: панировочные сухари с мукой и поджарить на разогретом масле
15. с двух сторон до золотистой корочки. Выкладываем постные биточки на блюдо и подаем с киселем.
16. С мясным тестом поступаем так же, формируем биточки, обваливаем в сухарях с мукой,
17. и обжариваем на сковороде
18. до румяной корочки. Кладем мясные биточки на блюдо и подаем с укропно-чесночным соусом.
Соус: смешиваем сметану с порубленным укропом, 1 зубчиком чеснока, добавляем соль и измельчаем блендером.
Приятного аппетита!
Едун - один из крупнейших сайтов кулинарии, где собраны со всего мира десятки тысяч рецептов с фотографиями и пошаговой инструкцией приготовления. Более 100 кухонь народов мира. Все статьи с рецептами отсортированы по разделам: бульоны и супы, горячие блюда, салаты, закуски, напитки, соусы, выпечка, десерты, заготовки, каши, и много другое - все это вы найдете в нашей большой кулинарной книге. Не знаете, как приготовить блюдо? Ищете нужный рецепт? Как удивить гостей своими кулинарными способностями? Что подать на праздничный стол или что приготовить на завтрак, обед или ужин? У нас вы точно найдете интересные и вкусные решения с пошаговой инструкцией приготовления блюда
