Нежные котлеты из пшена

0.6k - 60 минут 20 порции

Постные котлеты из пшена. Очень нежные и вкусные! Делала их в двух вариантах. Жарила и запекала.

Ингредиенты для Нежные котлеты из пшена

Пошаговая инструкция приготовления Нежные котлеты из пшена

Шаг 1

Пшено Мистраль.

Шаг 2

Пшено промыла под проточной водой.
Залила горячей водой и варила 15 минут.
Оставила его под крышкой.

Шаг 3

Измельчила в измельчителе лук и морковь.
Пассировала в разогретой сковороде в большом количестве подсолнечного масла до прозрачности лука.

Шаг 4

Насыпала в вареное пшено сушеные, солёные с добавлением куркумы и измельчённые коренья. (Их сушу сама.)
Добавила соль и перец. Переложила
пассированные лук и морковь.
Перемешала руками, чтобы не было комочков.

Шаг 5

Сформировала котлеты и обваляла их в
панировочных сухарях. На одну котлету -
полторы ложки пшённого фарша.
Получилось 20 штук.
6 жарила на масле
для постящихся по 3 минуты с каждой
стороны.

Шаг 6

12 штук разложила на противень,
застеленный пергаментом.

Шаг 7

Запекла в духовке с конвекцией
при t 200 градусов в течение 15 минут,
с тёртым сыром.

Шаг 8

Котлеты жареные.

Шаг 9

Котлеты, запечённые в духовке с сыром.

Шаг 10

Жареные и запечённые котлеты
одинаково сочные и вкусные.
Сочность им даёт подсолнечное масло.
С котлетами можно подать свежие,
маринованные овощи и побольше зелени.