Панкейки "Синнабон"
0.8k - -
На сайте есть подобный рецепт, мой достаточно бюджетный. Не нужно покупать дорогущий марскапоне, обойдемся нашими привычными продуктами. Рецепт нашла на американском сайте, перевела его и готовила строго по рецепту, не отклоняясь ни на шаг. Результат-восторг! А как было интересно! Скажу так, рецепт не из быстрых, придется повозиться, НО в итоге ароматные, с кофейно-молочным соусом, нежнейшие панкейки!
Ингредиенты для Панкейки "Синнабон"
- Яйцо куриное - 2 шт
- Сахар - 2 ст. л.
- Сода - 0.5 ч. л.
- Мука пшеничная - 1 стак.
- Сметана - 1 стак.
- Масло растительное - 2 ст. л.
- Масло сливочное - 50 г
- Сахар коричневый - 14 стак.
- Сироп кленовый - 1 ст. л.
- Корица - 1 ч. л.
- Сахарная пудра - 1 стак.
- Молоко - 2 ст. л.
- Кофе растворимый - 0.5 ч. л.
- Сироп кленовый - 1 ч. л.
- Яйцо куриное
- Сахар
- Сода
- Мука пшеничная
- Сметана
- Масло растительное
- Масло сливочное
- Сахар коричневый
- Сироп кленовый
- Корица
- Сахарная пудра
- Молоко
- Кофе растворимый
- Сироп кленовый
Пошаговая инструкция приготовления Панкейки "Синнабон"
Шаг 1
Сначала подготовим начинку для панкейков. Для этого растопим сливочное масло (я топила в микроволновке 10 секунд), добавим сахар коричневый мелкокристалический ( желательно перемолоть в пудру), кленовый сироп и корицу.
Шаг 2
Все хорошо перемешать. Займемся тестом. Если сахар плохо растворяется, то массу нужно немного нагреть (я нагревала в микроволновой печи, буквально 5 секунд)
Шаг 3
В миску выложить сметану, яйца, сахар, подсолнечное масло и хорошо перемешать.
Шаг 4
Добавить соду, муку и еще раз хорошо перемешать. Тесто у меня получилось густое. Если тесто получилось сильно густое, добавьте немного воды, примерно 30 мл. Консистенция теста должна быть чуть-чуть гуще чем на оладушки. Тесто, я скажу, получилось очень вкусное и работать с ним-одно удовольствие!
Шаг 5
Начинку для панкейков еще раз хорошо перемешать и вылить в кулинарный мешок, если мешка нет, можно обойтись файлом или толстым полиэтиленовым пакетом.
Шаг 6
Разогреем сковороду. У меня электро. Выливаем тесто на сухую сковороду, примерно 2 столовые ложки. Делаем небольшое отверстие в пакете с начинкой. И аккуратно не надавливая на пакет, наносим спиралевидный рисунок на панкейк, как на фото.
Шаг 7
Вот такая красотища и вкуснотища получается! Я в восторге от процесса приготовления!
Шаг 8
Готовим соус я бы даже это назвала соус-глазурь. Соус готовить необходимо непосредственно перед подачей блюда на стол. Молоко или сливки разогреть, добавить в него растворимый кофе.
Шаг 9
Добавить мед или кленовый сироп, сахарную пудру и хорошо перемешать.
Шаг 10
Если соус-глазурь очень густая, можно добавить немного буквально пол столовой ложки молока или сливок, комнатной температуры или немного подтопить в микроволновке. Если вдруг масса загустела и взялась корочкой до подачи, разогреваем в микроволновке и масса снова получится соусной консистенции.
