Фигурные оладьи с куриным конфи с коньяком
468 260 минут 10 порции
Предлагаю угоститься оладьями с изысканным конфи, пришедшего к нам с родины д’Артаньяна и Генриха IV. Куриное конфи с коньяком – изумительная закуска, которая к тому же долго хранится. Заходите-расскажу, покажу и угощу!
Ингредиенты для Фигурные оладьи с куриным конфи с коньяком
- Оладьи - 6 шт
- Грудка куриная - 700 г
- Коньяк - 70 г
- Масло подсолнечное - 4 ст. л.
- Вода - 4 ст. л.
- Чеснок - 6 зуб.
- Лист лавровый - 5 шт
- Перец черный - 8 шт
- Карри - 1 ч. л.
- Паприка сладкая - 1 ч. л.
- Куркума - 1 ч. л.
- Оладьи
- Грудка куриная
- Коньяк
- Масло подсолнечное
- Вода
- Чеснок
- Лист лавровый
- Перец черный
- Карри
- Паприка сладкая
- Куркума
Пошаговая инструкция приготовления Фигурные оладьи с куриным конфи с коньяком
Шаг 1
В рецепте использовала подсолнечное масло ТМ "Олейна"
Шаг 2
Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать на кусочки
Шаг 3
После выложить в кастрюлю, посолить, перемешать.
Вымытый просушенный чеснок, лавровый лист, горошины чёрного перца соединить с курицей.
Шаг 4
Влить коньяк и воду.
Шаг 5
Добавить подсолнечное масло ТМ"Олейна".
Шаг 6
Поставить на огонь.
Тушить курицу в накрытой крышкой кастрюле, помешивая, на маленьком огне примерно 4 часа.
Шаг 7
За час до приготовления добавить карри, паприку и куркуму (в оригинале рецепта этих специй не было, но поверьте, с ними намного вкуснее!)
Шаг 8
Конфи готово!
Шаг 9
Делаем оладьи.
Оладьи я делаю по проверенному рецепту, он указан сдесь...
http://www.povarenok .ru/recipes/show/121 822/
Раскатала тесто и вырезала слово "Олейна" отдельными буквами
Шаг 10
На сковороду влила масло ТМ "Олейна".
Шаг 11
И обжарила буквы-оладьи с двух сторон до румяности и хрустящей корочки.
Шаг 12
Из полоски огурца и листика салата сделала украшения.
Шаг 13
Конфи пробила блендером, я люблю конфи или небольшими кусочками или небольшими волокнами-для оладьев я выбрала второй вариант.
А вот на бутерброд пробивайте блендером в паштет.
Шаг 14
Это очень вкусно! Угощайтесь на здоровье!