Рогалики "Объединение"
0.6k 20 минут 16 порции
Данным рецептом хочу выразить любовь к своему мужу! Мы с ним полная противоположность, как черное и белое... Но всегда вместе, крепко объединены одной любовью... Как и эти рогалики - одно целое. За рецепт спасибо, Ирине, прошутто75!
Ингредиенты для Рогалики "Объединение"
- Мука пшеничная - 350 г
- Дрожжи - 8 г
- Сахар - 80 г
- Масло сливочное - 55 г
- Молоко - 200 мл
- Мед - 2 ч. л.
- Какао-порошок - 40 г
- Соль
- Тесто слоеное дрожжевое - 400 г
- Мука пшеничная
- Дрожжи
- Сахар
- Масло сливочное
- Молоко
- Мед
- Какао-порошок
- Соль
- Тесто слоеное дрожжевое
Пошаговая инструкция приготовления Рогалики "Объединение"
Шаг 1
Муку просеять. Добавить какао, и дрожжи.
Шаг 2
Сливочное масло растопить. Влить теплое молоко, добавить сахар. Размешать.
Шаг 3
Сухие ингредиенты смешать с мокрыми. Добавить соль, мед. Замесить гладкое тесто. Вымешивать примерно 10 минут.
Шаг 4
Тесто получается пластичным. Накрыть его пленкой и убрать в тепле место на 2,5 часа, пока тесто не увеличится вдвое.
Шаг 5
По прошествии 2.5 часов...
Шаг 6
Полученное тесто разделить на 2 равные части. Раскатать в круг диаметром примерно 25 см, обе части. Обильно смазать растопленным сливочным маслом, щедро присыпать сахаром.
Шаг 7
Готовое слоеное тесто (2 пласта) так же раскатать. Таким же диаметром. Положить слоеное тесто сверху на шоколадное. Разрезать острым ножом на сегменты.
Шаг 8
И на каждой части сделать надрез 1-2 см.
Шаг 9
Свернуть в форме рогалика. Можно поворачивать как светлой стороной вверх, так и вниз. Сформированные рогалики оставить на расстойку на час. Перед выпечкой смазать молоком и присыпать сахаром. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 15-20 минут.