Закусочные булки с лососем
0.8k 140 минут 7 порции
Булки с лососем. Закуска к пиву на день друга...
Ингредиенты для Закусочные булки с лососем
- Мука пшеничная - 1.250 г
- Молоко - 300 мл
- Вода - 300 мл
- Сметана - 200 г
- Яйцо куриное - 2 шт
- Сахар - 3 ст. л.
- Соль - 1,5 ч. л.
- Дрожжи - 11 г
- Масло подсолнечное - 4 ст. л.
- Лосось - 1 кг
- Специи
- Мука пшеничная
- Молоко
- Вода
- Сметана
- Яйцо куриное
- Сахар
- Соль
- Дрожжи
- Масло подсолнечное
- Лосось
- Специи
Пошаговая инструкция приготовления Закусочные булки с лососем
Шаг 1
На день друга к младшему сыну должны приехать друзья из
двух соседних городов.
Одноклассники, давно не виделись.
Сын сказал, что закуску готовить надо только к пиву.
Салаты салатами, но я решила, что-нибудь испечь.
И испекла булочки, да закусочные.
Просеяла в миску
600 г пшеничной муки.
Разбила яйца, насыпала сахар, соль, дрожжи, налила масло
и добавила сметану.
Налила тёплое молоко и воду.
Перемешала, закрыла верх миски и тесто поставила
на тёплый радиатор.
Шаг 2
Тесто поднялось через 30 минут.
Добавила 400 г муки и опять поставила тесто в тёплое место.
Мука закончилась и я пошла в магазин. Пришла через 30 минут,
успела вовремя.
Шаг 3
Тесто поднялось шапкой.
Миска, которой было покрыто тесто упала на пол.
Видно, что дрожжи очень хорошие.
На стол просеяла 250 г муки и выложила тесто.
Вымесила и разделила его на несколько частей.
Тесто получилось плотным, но очень эластичным, послушным.
Хорошо раскатывалось.
Шаг 4
Начинку готовила перед тем, как поставила тесто.
Для начинки нарезала полосками филе лосося.
Шаг 5
Посолила филе морской солью и насыпала чёрный перец.
Пока тесто подходит, лосось просолится.
Шаг 6
Из теста сделала жгутики и раскатала.
В начинку ничего не добавляла.
Быстренько сформировала булки и положила их на два
противня застеленных пергаментной бумагой.
Булки хорошо поднялись.
Шаг 7
Выпекала булки по одному противню.
Поставила в разогретую духовку на 180
градусов и выпекала 30 минут.
За 7 минут до окончания выпечки противень с булками
вынула и смазала их яйцом.
Шаг 8
Булки получились большие, мягкие и очень вкусные.
Лосось - начинка сочная.
Шаг 9
Булок хватило всем.
Угощайтесь!