Десерт "Малаби" почти классический
0.8k - 6 порции
Любовь-любовь... А что мы представляем обычно, когда слышим слово "любовь"? Алые сердечки, нежные поцелуйчики, прекрасный запах роз, белоснежную чистоту чувств и помыслов, День всех влюблённых, наконец. Хочу предложить вам десерт, который родом из стран Востока, а значит и Израиля. Десерт в котором, говоря словами арабских сказок:был он белоснежен как невеста, нежен и сладок, как поцелуй, и поливали его алым, и благоухающим розами сиропом, как мечты о любви, а сладок он был как, сама любовь, но холоден, как юная девушка, уготовленная только мужу-повелителю своему. Сладкой, нежной и чистой любви вам Поварята!
Ингредиенты для Десерт "Малаби" почти классический
- Сливки - 250 мл
- Молоко - 150 мл
- Крахмал - 30 г
- Сахар - 50 г
- Вода - 50 мл
- Сахар - 60 г
- Сок
- Вода розовая - 1/2 ч. л.
- Фисташки - 3 ст. л.
- Кокос - 6 ст. л.
- Сливки
- Молоко
- Крахмал
- Сахар
- Вода розовая
- Вода
- Сахар
- Сок
- Вода розовая
- Фисташки
- Кокос
Пошаговая инструкция приготовления Десерт "Малаби" почти классический
Шаг 1
Перелить, не доходя до края пару "пальцев", в приготовленные заранее формочки. всё делать очень быстро, потому как масса быстро застывает.
Дать остыть на столе, а потом переставить в холодильник на 1-3 часа, но можно и на дольше.
Шаг 2
Или так
Шаг 3
Пока масса охлаждается, сделать "красный сироп".
В кастрюле смешать сахар и воду, варить помешивая до полного растворения сахара, варим ещё 1-2 минуты.
Шаг 4
Снять с огня, добавить розовую воду и "краску", хорошо перемешать, дать остыть. Сироп должен быть ярко красный и прозрачный.
Шаг 5
Выходим на финишную прямую.
Хорошо охлаждённую (потому что малаби чем холоднее, тем вкуснее) "белую часть" вынуть из холодильника, налить 2-3 с. л. красного сиропа (я люблю "на палец" высотой),
Шаг 6
Или так
Шаг 7
Вот наши орешки
Шаг 8
Посыпать по верху кокосовой стружкой
Шаг 9
Или так
Шаг 10
В серединку насыпать измельченные фисташки
Шаг 11
Или так
Шаг 12
Можно украсить кусочками кокоса.
Шаг 13
Всё! Подавать сразу. И пусть вам будет вкусно!