Мясо "Пьяное" с луковыми кольцами
0.6k 80 минут 4 порции
Каких только маринадов для мяса не существует! Я решила замариновать в коньяке. Вкус готового мяса словами не описать, а надо только пробовать!!! Поверьте, когда "пьяное" мясо ешь еще тепленьким, вкус и аромат сводят с ума!!! А тут еще и луковые кольца!!! Обо всем поподробней...
Ингредиенты для Мясо "Пьяное" с луковыми кольцами
- Мясо - 300 г
- Лук репчатый - 3 шт
- Яблоко - 1 шт
- Изюм - 1 горст.
- Мука пшеничная - 1 стак.
- Соль - 2 ст. л.
- Перец черный - 0,5 ч. л.
- Лимон - 1 шт
- Мед - 0,5 ч. л.
- Коньяк - 60 мл
- Перец красный жгучий - 2 щепот.
- Смесь специй - 1 ч. л.
- Масло растительное - 200 мл
- Яйцо куриное - 1 шт
- Вода - 0,5 стак.
- Курага - 5 шт
- Сыр мягкий - 80 г
- Мясо
- Лук репчатый
- Яблоко
- Изюм
- Мука пшеничная
- Соль
- Перец черный
- Лимон
- Мед
- Коньяк
- Перец красный жгучий
- Смесь специй
- Масло растительное
- Яйцо куриное
- Вода
- Курага
- Сыр мягкий
Пошаговая инструкция приготовления Мясо "Пьяное" с луковыми кольцами
Шаг 1
Молодую говядину (можно заменить на свинину), нарезала на кусочки, толщиной 1 см.
Шаг 2
Отбила.
Шаг 3
Яблоко нарезала тонкими кусочками, изюм и курагу размочила и промыла. Курагу нарезала кубиком. Подготовила специи, соль, лимон, мед, коньяк.
Шаг 4
Мясо замариновала в специях и меде, сбрызнула соком лимона.
Шаг 5
Добавила яблоко, изюм с курагой, ложку масла растительного, коньяк. Оставила мариноваться под закрытой крышкой на 30 минут.
Шаг 6
Лук почистила,
Шаг 7
Нарезала кольцами, толщиной 0,5 см. Хорошо посолила, оставила на 30 минут.
Шаг 8
Подготовила кляр - взбила венчиком воду, соль, яйцо и муку.
Шаг 9
Кляр готов.
Шаг 10
Застелила противень фольгой, смазала растительным маслом, выложила мясо, сверху яблоки, изюм и курагу.
Шаг 11
Натерла сыр на мелкой терке, посыпала. В хорошо прогретой заранее духовке запекала мясо 15 минут при 190 градусах на среднем уровне духовки. Если держать мясо дольше, то оно станет сухим и жестким!
Шаг 12
Луковые кольца обвалять в муке.
Шаг 13
Опустить кольца в кляр
Шаг 14
Обжарить на масле на медленном огне до зарумянивания.
Шаг 15
Я жарила по 5 минут с каждой стороны.
Шаг 16
"Пьяное" мясо готово
Шаг 17
Готовы и луковые кольца.
