Запеканка с рисом, рыбой и цветной капустой

482 - 90 минут 4 порции

Самое удивительное в этом рецепте - это простота приготовления и доступность продуктов! В итоге получился замечательный результат - сыты и довольны все домочадцы! (Особенно те, кто не жалует вниманием цветную капусту!) Пробуйте!

Ингредиенты для Запеканка с рисом, рыбой и цветной капустой

Пошаговая инструкция приготовления Запеканка с рисом, рыбой и цветной капустой

Шаг 1

Подготавливаем продукты.

Шаг 2

Отмеряем необходимое количество риса. Промываем, заливаем водой и варим до готовности. Солим. Остужаем.
Нарезаем лук, рыбное филе и цветную капусту. (Я использовала замороженную цветную капусту). Сыр трем на терке.

Шаг 3

Нарезанное рыбное филе кладем в чашку и добавляем сок половины лимона и щепотку соли. Перемешиваем. Оставляем на 10-15 минут.

Шаг 4

На сковороде на растительном масле обжариваем лук и цветную капусту 5-7 минут.

Шаг 5

Формочки смазываем сливочным маслом. На дно формочки кладем рис, затем щепотку натертого сыра, затем - обжаренный лук с цветной капустой.

Шаг 6

Затем слоями выкладываем : рис, сыр, рыбное филе, рис, сыр. Таким образом заполняем 4 формочки.

Шаг 7

Ставим в разогретую духовку. Запекаем 45 минут при 150-170 градусах.
Вынимаем из духовки и кладем по 0,5 ч. л. сливочного масла в каждую формочку.

Шаг 8

Добавляем зелень и подаем запеканку.