Медовый банановый кекс
0.7k 60 минут 8 порции
Вы еще не пробовали это кекс??? Это что то... Обязательно его испеките, уверена что результат вас очень порадует. Пеку его уже ни раз..., можно сказать что у нас в семье теперь он стал одним из самых любимых.. Насыщенный ароматом банана и меда, корицы и имбиря с большим количеством орехов и сухофруктов, он просто потрясающий!!! Еще один большой плюс, этот кекс лучше всего печь не из чисто белой муки а смешать с цельнозерновой или ржаной, тогда он будет еще и полезным, но и вкус оооочень хорош!! Сухофрукты и орехи на ваш вкус. Я настойчиво всем рекомендую его приготовить!!! Этот кекс просто бомба!!!
Ингредиенты для Медовый банановый кекс
- Масло сливочное - 200 г
- Сахар коричневый - 200 г
- Яйцо куриное - 3 шт
- Банан - 2 шт
- Корица - 2 ч. л.
- Имбирь - 1 ч. л.
- Мед - 2 ст. л.
- Сухофрукты - 200 г
- Орехи - 100 г
- Мука пшеничная - 150 г
- Мука цельнозерновая - 100 г
- Разрыхлитель теста - 10 г
- Масло растительное - 1 ч. л.
- Масло сливочное
- Сахар коричневый
- Яйцо куриное
- Банан
- Корица
- Имбирь
- Мед
- Сухофрукты
- Орехи
- Мука пшеничная
- Мука цельнозерновая
- Разрыхлитель теста
- Масло растительное
Пошаговая инструкция приготовления Медовый банановый кекс
Шаг 1
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром демерара от Мистраль.
Шаг 2
Добавить яйца и снова взбить.
Шаг 3
В яично-маслянную массу ввести банановое пюре, добавить корицу и молотый имбирь.
Корицу и имбирь можете добавить немного меньше, но я люблю эти ароматы поэтому добавила много.
Шаг 4
Орехи и сухофрукты порубить.
Я взяла миндаль и фундук, немного их поджарила, буквально минутку, на сухой сковороде и затем порубила.
Сухофрукты я использовала курагу, инжир, вяленую клюкву.
Шаг 5
Добавить сухофрукты и орехи в яично-маслянную смесь, перемешать.
Шаг 6
Добавить мед и перемешать.
Шаг 7
Добавить просеянную ц/зерновую муку, пшеничную и разрыхлитель, перемешать.
Шаг 8
Форму для кекса смазать раст маслом и выложить тесто. Выпекать кекс при 170 гр около 1 часа. Ориентируйтесь на свою духовку, готовность проверяйте деревянной шпажкой, она должна выйти сухой.
Шаг 9
Готовый кекс остудить и по желанию присыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!