Песочный пирог с джемом

0.8k - 90 минут 6 порции

Вкусный пирог из песочного теста, прекрасный аромат которого наполняет дом теплом и уютом.

Ингредиенты для Песочный пирог с джемом

Пошаговая инструкция приготовления Песочный пирог с джемом

Шаг 1

1. Начинаем мы с того, что трем сливочное масло на терке. Затем добавляем к нему яйца, сахар и соль. Всё это хорошо перемешиваем.
После добавляем сметану и соду, гашенную уксусом.
Далее начинаем добавлять постепенно муку. Сначала мешая ложкой, а затем можно руками на столе. Вмешиваем ее до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам и столу. Но при этом оно не должно быть очень тугим. Затем тесто мы заворачиваем в пищевую пленку и убираем в морозилку минут на 30-40.
2. По истечению 30-40 минут достаем тесто и делим его на 2 части: побольше и поменьше. Ту, что побольше, раскатываем на столе и при помощи скалки кладем в форму (на дно формы я положила бумагу для запекания, а бока смазала сливочным маслом).
А также края обрезаем ножом.

Шаг 2

Смазываем джемом. У меня малиновый. Толстый слой делать не нужно, иначе начинка просто растечется, когда вы разрежете пирог.

Шаг 3

Часть теста поменьше мы раскатываем на столе.

Шаг 4

Разрезаем пласт на полоски, и при помощи скалки переносим их на наш пирог. Сначала вертикально, потом горизонтально.

Шаг 5

Вот так должно получиться.
(сейчас самое время включить духовку, на 180 градусов)

Шаг 6

Края мы вот таким образом аккуратно обрезаем ножом.

Шаг 7

Далее мы смешиваем столовую ложку молока и 0,5 чайной ложки ванильного сахара. Греем в микроволновке и перемешиваем до полного растворения сахара. Этой смесью мы смазываем наш пирог.
И всё, ставим в духовку, разогретую до 180 градусов.
(сначала я ставлю снизу, жду минут 10, потом поднимаю чуть выше, жду еще 10 минут, а затем поднимаю еще выше и жду, пока пирог подрумянится)

Шаг 8

Готово. Осталось дождаться, пока пирог остынет, и можно звать друзей на чай.