Кекс с шоколадом "Бархатная ночь"

0.8k - - -

Невероятно вкусная вещь. Очень шоколадный, очень нежный... Единственный недостаток этого кекса - маловат получается! Кекс не содержит муки, вместо неё кладут измельчённые в порошок грецкие орехи и немного крахмала. Рецепт с сайта Cooksa.ru

Ингредиенты для Кекс с шоколадом "Бархатная ночь"

Пошаговая инструкция приготовления Кекс с шоколадом "Бархатная ночь"

Шаг 1

Подготовить продукты, чтобы все было под рукой.
Масло надо заранее вынуть из холодильника.

Шаг 2

Шоколад растопить на водяной бане и отставить в сторону остывать.
Грецкие орехи размолоть в измельчителе как можно мельче.

Шаг 3

В миске взбить мягкое масло с сахаром,
добавить по одному яйца, продолжая взбивать.

Шаг 4

Добавить в яичную массу остывший до теплого состояния шоколад и размешать.

Шаг 5

Влить коньяк.

Шаг 6

Затем всыпать орехи и перемешать.

Шаг 7

В самом конце добавить разрыхлитель и крахмал и снова все хорошо перемешать.

Шаг 8

Небольшую форму для кекса (я брала топперваевскую форму)
слегка смазать маслом, вылить тесто, разровнять.
По центру вдоль сделать ножом неглубокую бороздку.

Шаг 9

Поставить форму с тестом в разогретую до 175*С духовку.
Выпекать кекс около 40 минут.
Готовый кекс извлечь из духовки и полностью остудить прямо в форме. Верхняя корочка у кекса очень хрупкая.
Моя полуслепая мама решила мне помочь с посудой, когда меня не было на кухне, и въехала в кекс рукой.
Это она проверила, пустая форма или нет.
Смяла всю верхнюю корочку. Я вернулась в кухню и ахнула.
Ну, да ладно, на вкусе это не отразилось, естественно.