Сытные вареники 2 в 1
0.5k 120 минут 10 порции
Сегодня с мужем думали, что бы приготовить на обед, тем более есть повод - Топазовая свадьба, 16 лет со дня брака! И на семейном совете решили налепить вареников, да не простых!!! Если интересно, добро пожаловать к нам в гости!!!
Ингредиенты для Сытные вареники 2 в 1
- Говядина - 300 г
- Картофель - 500 г
- Грибы - 300 г
- Лук репчатый - 5 шт
- Морковь - 2 шт
- Капуста квашеная - 300 г
- Масло растительное - 0,5 стак.
- Вода - 1 стак.
- Яйцо куриное - 1 шт
- Мука пшеничная - 3,5 стак.
- Соль
- Чеснок - 2 зуб.
- Специи
- Перец черный - 1 ч. л.
- Перец красный жгучий
- Говядина
- Картофель
- Грибы
- Лук репчатый
- Морковь
- Капуста квашеная
- Масло растительное
- Вода
- Яйцо куриное
- Мука пшеничная
- Соль
- Чеснок
- Специи
- Перец черный
- Перец красный жгучий
Пошаговая инструкция приготовления Сытные вареники 2 в 1
Шаг 1
Говядину потушить, посолить и обжарить с луком и морковью, добавить перец черный, перец красный жгучий, специи по вкусу, чеснок.
Шаг 2
Отварить очищенный картофель.
Шаг 3
Нарезать кубиком 2 луковицы и натереть на крупной терке 1 морковь, обжарить на растительном масле. Добавить квашеную капусту, обжарить вместе с луком и морковью.
Шаг 4
Картофель растолочь и соединить с обжаренными луком, морковью и капустой
Шаг 5
В блендере, в режиме пульс, измельчить обжаренную говядину с овощами
Шаг 6
Кубиком нарезать и обжарить на масле еще 2 луковицы, нарезать кубиком грибы (у меня вешенки, собственного посола) и добавить к луку, обжарить.
Шаг 7
Соединить и перемешать мясную и грибную массу.
Шаг 8
Из воды, соли, яйца, просеянной муки замесить тесто.
Шаг 9
Замесить эластичное тесто и положить в пакет на 30 минут.
Шаг 10
Теперь лепка вареников))) две лепешки положила друг на друга, от середины к краю прошлась скалкой, слепив их друг с дружкой, раскрыла. Склеенная часть получилась перегородкой между начинками, а на два не склеенных края положила разные начинки. На одну мясо с грибами, на другую картофель с капустой.
Шаг 11
Края вареников поднять и слепить, таким образом дружно налепили вареников.
Шаг 12
Отварить в подсоленной воде и добавить в вареники обжарку с 1 луковицей и 1 морковью
Шаг 13
Всем приятного аппетита!