Густой суп из баклажанов
0.9k 40 минут 6 порции
Изначально хотела приготовить суп по рецепту поваренка Pachita (Суп из баклажанов с сыром), но захотелось чуть поэкспериментировать ... В итоге получился вот такой супчик. Оленька, спасибо за вдохновение!!!!
Ингредиенты для Густой суп из баклажанов
- Баклажан - 6 шт
- Грибы - 150 г
- Картофель - 5 шт
- Морковь - 1 шт
- Лук репчатый - 2 шт
- Перец болгарский - 2 шт
- Сыр колбасный - 200 г
- Чеснок
- Соль
- Масло растительное
- Баклажан
- Грибы
- Картофель
- Морковь
- Лук репчатый
- Перец болгарский
- Сыр колбасный
- Чеснок
- Соль
- Масло растительное
Пошаговая инструкция приготовления Густой суп из баклажанов
Шаг 1
Перво-наперво чистим и режем наши овощи.
Шаг 2
Т.к. я брала сухие грибы, я их в это время отваривала.
Шаг 3
Обжариваем лук и баклажаны.
Когда баклажаны будут готовы добавить пару зубчиков чеснока.
Шаг 4
В 3-х литровой кастрюле отвариваем картофель, морковь и болгарский перец.
Теперь грибы и баклажаны добавляем в суп и даем закипеть, натираем на мелкой терке сыр, кладем в суп, выключаем огонь и несколько минут даем супу настояться.