1. Закуски
  2. Закуски из рыбы и морепродуктов
  3. Суши, роллы
Все рецепты » Закуски » Закуски из рыбы и морепродуктов » Суши, роллы

Маки-суши в домашних условиях

98
Маки-суши в домашних условиях

Муж заказал роллы. На этот раз сделала три вида с разными начинками. Делюсь рецептом и впечатлениями.


Время приготовления- Количество порций-

Ингредиенты для Маки-суши в домашних условиях




Пошаговая инструкция приготовления Маки-суши в домашних условиях


Шаг 1

Сварить рис, предварительно его подготовив, как указано здесь: http://www.povarenok .ru/recipes/show/115 22/
В этот раз я варила рис с комбу. Прикупила наконец. Это сушеная водоросль, ее нужно положить в начале варки и вынуть, когда вода начнет закипать.


Шаг 2

Теперь готовим начинку.
Сначала омлет. Для этого нужно в мисочку разбить яйцо, добавить 0,5 столовой ложки сахара и щепотку соли. Взбивать до тех пор, пока сахар и соль не растворятся. На нагретой и смазанной жиром сковороде испечь омлет в течение 30 секунд, перевернуть и зарумянить с другой стороны. Затем остудить и нарезать квадратиками.


Шаг 3

Теперь шпинат. Бланшируйте шпинат в слегка подсоленной воде 1 мин. Погрузите в холодную воду. Откиньте на дуршлаг и обсушите бумажными полотенцами. Сбрызните соевым соусом.


Шаг 4

Остальные компоненты (крабовые палочки, огурец, дайкон, семга и авокадо) - соломкой.


Шаг 5

Теперь роллы. Начну с необычного для меня - ролл с омлетом, дайконом и шпинатом.
На коврик постелить пищевую пленку, сверху лист нори, на который выложить тонким слоем рис. Аккуратно перевернуть лист нори с рисом, чтобы рис оказался внизу.
На лист нори нанести тонкую полоску васаби. Положить сначала маринованный дайкон. Он очень вкусный - сладковатый, и даже не имеет резкого запаха редьки или редиса. Рядом с дайконом - листики шпината и сверху кусочки омлета.


Шаг 6

Свернуть ролл и обвалять его в черном кунжутном семени. Порезать на 6 частей.


Шаг 7

Вот такие вкусняшки получаются. Это урамаки с омлетом, шпинатом и дайконом. Урамаки - это роллы наизнанку.


Шаг 8

Теперь роллы с семгой и авокадо.
На перевернутый лист нори с рисом внизу нанести полоску васаби, положить семгу и авокадо. Закрутить.


Шаг 9

Свернутый ролл обвалять в светлом кунжутном семени. Разрезать на 6 частей.


Шаг 10

Это урамаки с лососем и авокадо.


Шаг 11

Теперь роллы с крабовыми палочками и огурчиком.
На этот раз уже не переворачиваю наизнанку. Рис можно не на целый лист нори, а на две трети. Вложить крабовые палочки и огурец и закрутить.


Шаг 12

Готовый ролл оставить полежать минут 5, а потом разрезать очень острым ножом. Кстати, нож лучше окунать в холодную воду после каждого разреза.


Шаг 13

Это хосомаки с крабовыми палочками и огурцом. Хосомаки - это маленькие роллы с одним или двумя компонентами начинки.


Шаг 14

А вот так выглядит ассорти из роллов.
Из данного количества риса получилось по две колбаски каждого вида, т. е. 36 штучек урамаки и хосомаки:)





Не пропускайте лучшие рецепты, промокоды и обновления. Подписывайтесь на рассылку!