Салат из запечённой курицы, шампиньонов и помидоров

0.5k - 60 минут 6 порции

У моей подруги папа - гурман! Она часто рассказывает про вкусности, которые он готовит... И история этого салата также восходит к нему! ))) Салат превзошел наши ожидания! Довольно сытный, но в то же время не тяжелый, сочный, с насыщенным вкусом! Итак знакомимся!..

Ингредиенты для Салат из запечённой курицы, шампиньонов и помидоров

Пошаговая инструкция приготовления Салат из запечённой курицы, шампиньонов и помидоров

Шаг 1

Для начала займемся курицей. Для этого берем курные грудки, моем, смазываем 1 ст. л. растительного масла, натираем солью, карри и тимьяном. Оставляем минут на 10, а в это время разогреваем духовку. Запекаем курочку до готовности. Можно запекать в фольге, но я запекала просто в форме при открытой крышке.

Шаг 2

Яйца пойдут в салат в жареном виде. По одному взбиваем, немножко солим, и жарим на сковороде, смазанной 1 сл. л. масла.

Шаг 3

Шампиньоны крупно режем и обжариваем.

Шаг 4

Яйца режем соломкой. Первоисточник (а именно папа подруги) все режет мелко, но я предпочитаю крупные кусочки, мне кажется этот салат от этого только выигрывает! )

Шаг 5

Помидоры - крупными кубиками.

Шаг 6

Все ингредиенты - курицу, помидоры, яйца, шампиньоны, лук - складываем в салатник. Приступаем к приготовлению соуса.

Шаг 7

Салат можно заправить сметаной, а можно майонезом - на любителя. Но на мой взгляд, вкусно получается с соусом из сметаны и майонеза 3:1.

Шаг 8

Смешиваем все ингредиенты, заправляем соусом, солим по вкусу. Салат готов!