Расстегаи для Хюррем и фруктовый салат

86 - 60 минут -

Восточные сказки, восточные сладости, сладкие фантазии... Любимые с детства... Когда смотрела сериал "Великолепный век", особо захватывали сцены застолий, кухня, блюда, посуда... Попробую вернуть эту сказку на своей кухне, тем более, что восточные сладости - это огромное количество вариаций...

на Рождествона День Влюбленных

Ингредиенты для Расстегаи для Хюррем и фруктовый салат

Пошаговая инструкция приготовления Расстегаи для Хюррем и фруктовый салат

Шаг 1

Вот такие продукты я использовала. Можете брать любые другие сухофрукты, можете добавить орешки.

Шаг 2

Сначала готовим начинку. Сухофрукты при необходимости замочим в тёплой воде. Лимон вымоем в горячей воде и ножом-экономкой снимем полоски цедры. Тёркой не пользуйтесь, так как от цедры останется только аромат, а нам нужна ещё и текстура. Яблоко (я не чистила) нарезать кубиком, полить лимонным соком.

Шаг 3

Цедру нарезать соломкой, добавить к яблокам.

Шаг 4

Курагу и финики нарезать кубиком, добавить к яблокам.

Шаг 5

Добавить изюм, мёд и хорошо перемешать. Попробуйте, можно добавить ещё мёда или сахара, а также рубленых орехов.
Начинка готова... Или фруктовый десертный салатик?

Шаг 6

Далее готовим тесто. В блинную муку нальём кефир (я люблю пожирнее) и замесим мягкое тесто. Всё.
Это тесто нужно сразу разделывать. Но вы можете использовать и дрожжевое тесто (тогда работаем с ним по всем правилам),
однако, имейте ввиду, что начинка влажная.

Шаг 7

Далее разделываем расстегайчики, кто как умеет...

Шаг 8

... главное оставить такую дырочку, чтобы потом в неё можно было залить сгущённое молоко.

Шаг 9

У меня получилось 40 штук.
Смазать взбитым яйцом и выпекать в духовке при температуре 200 градусов минут 15. У меня духовка электрическая, вы подстраивайтесь под свою духовку. В любом случае нам нужен красивый цвет. И совсем не нужно, чтобы начинка "приготовилась", ведь она вкуснее в свежем виде.

Шаг 10

В ещё горячие расстегайчики потихонечку тоненькой струйкой наливаем сгущёнку. Этот шаг можно и пропустить, но с ним намного сказочнее.