Медово-маковый торт с манным кремом

486 - - -

Предлагаю приготовить песочный медовый торт с маковым коржом и масляным кремом на манной каше.

Ингредиенты для Медово-маковый торт с манным кремом

Пошаговая инструкция приготовления Медово-маковый торт с манным кремом

Шаг 1

Стакан 240 мл. Муку просеиваю с разрыхлителем.

Шаг 2

Добавляю размягченное сливочное масло, яйца, мед (если у Вас мед густой, нагрейте его, чтобы он стал жидкий), сахар.

Шаг 3

Замешиваю медовое тесто.

Шаг 4

Тесто делю на 2 равные части.

Шаг 5

Для выпечки коржей я использовала квадратную разъемную форму размером 24*24 см. Смазываю форму растительным маслом, выкладываю одну часть медового теста и равномерно распределяю его на дне формы.

Шаг 6

Выпекаю корж в разогретой до 180 градусов духовке около 12-15 минут до светло-золотистого цвета. Если корж начнет вздуваться пузырями, нужно в нескольких местах наколоть вилкой. Вынимаю испеченный корж на решетку, выпекаю второй.

Шаг 7

Готовлю маковый корж. Охлажденные белки взбиваю в стойкую пену, постепенно добавляю сахар и уксус, продолжая взбивать до пиков.

Шаг 8

В другой миске смешиваю мак, муку, крахмал, добавляю к белковой массе, аккуратно перемешиваю ложкой движениями сверху вниз.

Шаг 9

Форму выкладываю пергаментом, смазываю растительным маслом (если у Вас пергамент хорошего качества, то маслом можно не смазывать). Выкладываю маковое тесто в форму, выравниваю верх.

Шаг 10

Выпекаю корж в разогретой до 170 градусов духовке около 30 минут. Верхний слой коржа сначала сильно поднимется, но затем упадет. Вынимаю корж, даю ему остынуть.

Шаг 11

Готовлю манную кашу. Для ее приготовления я использовала манную крупу ТМ "Мистраль". В кастрюле довожу до кипения молоко, добавляю манную крупу, готовлю при постоянном помешивании до загустения каши. Даю каше ПОЛНОСТЬЮ остыть.

Шаг 12

Хорошо взбиваю миксером сливочное масло комнатной температуры с просеянной сахарной пудрой.

Шаг 13

Добавляю ванилин и в несколько приемов манную кашу, продолжая взбивать миксером. Крем готов.

Шаг 14

На доску или поднос выкладываю остывший медовый корж, затем 1/2 часть крема, затем маковый корж, оставшийся крем. Крем равномерно распределяю по поверхности коржей.

Шаг 15

Сверху выкладываю медовый корж ровной стороной вверх. Убираю торт в холодильник на несколько часов, затем нарезаю на кусочки, сверху через ситечко посыпаю сахарной пудрой. Приятного Вам аппетита!