Нежно-зеленое картофельное пюре с луком-пореем

1k - 60 минут 4 порции

Блюдо ирландской кухни, простое в приготовлении и немного необычное на вид, и на вкус, конечно. Здесь на сайте есть уже этот рецепт, но у меня немного другая технология=)), немного другие ингредиенты. Мне нравится, что бы у пюре был немного зеленоватый цвет, поэтому я беру для него белокачанную капусту не белую, а зеленые сорта ( кажется они считаются ранними сортами). Если не удается найти лук-порей ( вот ну не могу купить, даже в Ашане нет), беру обычный зеленый лук, тоже получается хорошо, но немного острый привкус, а с пореем, как по-мне, так вкус нежнее, намного нежнее. Еще нюанс, как-то фотоаппарат немного "забелил" приготовленное блюдо, ибо в реале оно все-таки немногим насыщеннее, такое салатно-сливочно зеленое.

Ингредиенты для Нежно-зеленое картофельное пюре с луком-пореем

Пошаговая инструкция приготовления Нежно-зеленое картофельное пюре с луком-пореем

Шаг 1

Отварив картофель, сделать пюре ( кто как привык, кому как нравится)

Шаг 2

Синхронно с приготовлением картофеля, в подсоленной воде отварить капусту и лук.
Можно в мультиварку на режим суп-тушение 40 мин.

Шаг 3

Готовую капусту с луком слить и в блендере измельчить до однородной массы.

Шаг 4

В завершении, картофельное пюре соединяем с капустой, очень хорошенько перемешиваем, все это не успевает остыть, потому что хозяйка при готовке этого блюда должна шустрить, и в пылу - с жару выкладываем на тарелки, украсив... ну здесь уже на вкус и цвет.

Приятного аппетита, и готовки в радость! ))