Кофе по-французски с коньяком

0.8k - - -

Изумительный рецепт приготовления кофе по-французски - с солью и коньяком! В рецепте есть маленькое волшебство, которое делает вкус кофе просто королевским!!!

Ингредиенты для Кофе по-французски с коньяком

Пошаговая инструкция приготовления Кофе по-французски с коньяком

Шаг 1

Как ни странно это звучит, но кофе по-французски мы будет готовить в турке.

Кофе должен быть свежемолотым. Степень помола средняя (крупинки по размеру должны быть как сахар).
Насыпьте в турку молотый кофе, добавьте соль, щепотку сахара и корицу, залейте горячей водой и поставьте на плиту.

Как только пена начнет подниматься - уберите турку с огня, дайте пене чуть осесть и верните на плиту. Проделайте так 3 раза, и отставьте кофе в сторонку

Шаг 2

А вот теперь волшебство.

В любую огнеупорную ёмкость (я взяла половник) насыпьте сахар, залейте его коньяком и... подожгите. Пламя будет не сильное, чуть синеватое. Через 30 секунд потушите огонь, если он сам не потухнет

Шаг 3

Влейте эту смесь в чашку

Шаг 4

И долейте горячим кофе из турки. Сахар впоследствии вы можете добавить дополнительно