Рагу из кролика с тыквой и грибами

0.6k - - -

Очень вкусное блюдо, которое можно приготовить также и из свинины или курицы.

Ингредиенты для Рагу из кролика с тыквой и грибами

Пошаговая инструкция приготовления Рагу из кролика с тыквой и грибами

Шаг 1

Подготовить продукты. Репчатую луковицу мелко нарезать. Шампиньоны очистить и нарезать пластинками. Черешки сельдерея очистить и нарезать кусочками, порей - полуколечками. Тыкву нарезать кубиками со стороной примерно 1,5 см. Мясо обмыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.

Шаг 2

В глубокой сковороде нагреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.

Шаг 3

Добавить грибы и обжаривать 5 минут.

Шаг 4

Затем всыпать порей и обжарить, помешивая, еще 1 минуту.

Шаг 5

Выложить в глубокую керамическую кастрюлю или горшок.

Шаг 6

В сковороду добавить немного масла, высыпать тыкву и слегка обжарить.

Шаг 7

Добавить сельдерей, влить примерно 0,5 стакана воды или бульона.

Шаг 8

Добавить сливки,

Шаг 9

Посолить, поперчить, довести до кипения и готовить на маленьком огне без крышки примерно 10 минут. Выложить в кастрюлю к грибам.
Включить духовку на 180*С.

Шаг 10

На другой сковороде быстро обжарить до легкой румяности мясо

Шаг 11

И тоже выложить его в кастрюлю к овощам. Все перемешать и поставить в духовку. 20 минут запекать под крышкой, затем крышку снять, огонь убавить до 160*С и запекать еще 20 минут. Можно потомить рагу и на огне.