Салат из баклажанов и помидоров
1.3k 40 минут 4 порции
Я думаю, те кто не любят баклажаны, после такого салата полюбят.
Ингредиенты для Салат из баклажанов и помидоров
- Баклажан - 2 шт
- Помидор - 8 шт
- Масло растительное - 1/2 шт
- Петрушка - 2 пуч.
- Соль
- Перец черный
- Перец сладкий красный - 1 шт
- Перец сладкий зеленый - 1 шт
- Баклажан
- Помидор
- Масло растительное
- Петрушка
- Соль
- Перец черный
- Перец сладкий красный
- Перец сладкий зеленый
Пошаговая инструкция приготовления Салат из баклажанов и помидоров
Шаг 1
Баклажаны помыть, нарезать кружочками, посолить и дать постоять 15 - 20 минут, чтобы стекла горечь. Затем кружки отжать от сока и поджарить на растительном масле до готовности.
Шаг 2
Болгарский перец (желательно красный и зелёный) порезать кружочками.
Шаг 3
Помидоры перетереть и проварить добавив соль и перец.
Шаг 4
Порезать 2 пучка зелени.
Шаг 5
На тарелку уложить слой баклажанов, пересыпать рубленой зеленью и уложить слой болгарского перца, залить подготовленными помидорами.
Шаг 6
Затем в том же порядке всё заложить снова, залив соком от помидоров. Выдержать 3 часа на холоде, после чего можно подать к столу.
Шаг 7
Приятного аппетита!