Салат из баклажанов и помидоров

1.3k 4 / 5 40 минут 4 порции

Я думаю, те кто не любят баклажаны, после такого салата полюбят.

Ингредиенты для Салат из баклажанов и помидоров

Пошаговая инструкция приготовления Салат из баклажанов и помидоров

Шаг 1

Баклажаны помыть, нарезать кружочками, посолить и дать постоять 15 - 20 минут, чтобы стекла горечь. Затем кружки отжать от сока и поджарить на растительном масле до готовности.

Шаг 2

Болгарский перец (желательно красный и зелёный) порезать кружочками.

Шаг 3

Помидоры перетереть и проварить добавив соль и перец.

Шаг 4

Порезать 2 пучка зелени.

Шаг 5

На тарелку уложить слой баклажанов, пересыпать рубленой зеленью и уложить слой болгарского перца, залить подготовленными помидорами.

Шаг 6

Затем в том же порядке всё заложить снова, залив соком от помидоров. Выдержать 3 часа на холоде, после чего можно подать к столу.

Шаг 7

Приятного аппетита!