Пирог "Бабушкина салфетка"
0.5k 120 минут -
Чудный пирог с хрустящей корочкой и мягкой, ароматной серединкой. При использовании разных начинок он приобретает новый и новый вкус)))
Ингредиенты для Пирог "Бабушкина салфетка"
- Дрожжи - 30 г
- Молоко - 250 мл
- Сахар - 100 г
- Масло сливочное - 100 г
- Яйцо куриное - 2 шт
- Мука пшеничная - 600 г
- Соль - 1/2 ч. л.
- Ванилин - 1 пакет.
- Повидло - 500 г
- Дрожжи
- Молоко
- Сахар
- Масло сливочное
- Яйцо куриное
- Мука пшеничная
- Соль
- Ванилин
- Повидло
Пошаговая инструкция приготовления Пирог "Бабушкина салфетка"
Шаг 1
Приготовим ингредиенты
Шаг 2
Дрожжи кладем в мисочку, добавляем к ним 1 ст. ложку сахара и три ст. ложки теплого молока. Перемешиваем и оставляем на 10 минут.
Шаг 3
Тем временем в глубокой миске смешиваем все остальные ингредиенты и вливаем к ним дрожжи которые уже немного подошли. Замешиваем тесто и оставляем в теплом месте на 1 час.
Шаг 4
За час тесто заметно подходит. Если в доме холодно то поставьте миску с тестом на кастрюльку с теплой водой, как это сделала я.
Шаг 5
Подошедшее тесто делим на две части ( будет два пирога ) и раскатываем тоненьким прямоугольным пластом.
Шаг 6
Наносим начинку на тесто ( я использовала готовую маковую начинку и яблочное повидло)
Шаг 7
Скручиваем рулетом. Отрезаем неровные краешки и выкладываем кругом на смазанный маслом противень.
Шаг 8
Ножницами делаем надрезы как на фото примерно два сантиметра шириной.
Шаг 9
И формируем " салфетку" берем один отрезанный кусочек пирога заворачиваем его внутрь, два выворачиваем наружу, опять один внутрь... и так формируем узор. Из одного отрезанного краешка формируем розочку и всаживаем ее в центр. Оставляем его на минут 15 чтобы немного подошло. Взбиваем яичный желток с ст. ложкой сахара и смазываем нашу "салфетку" и в заранее разогретой духовке выпекаем 15-20 минут до золотистого цвета.
Шаг 10
Берем вторую часть теста и проделываем все тоже самое только вместо маковой начинки тонким шаром наносим повидло. Можно экспериментировать с наполнителями и находить новые вкусы.
Приятного чаепития)))