Овощной салат с креветочными блинчиками

439 - 30 минут -

Летом, когда солнце донимает, все реже хочется что-то сытное готовить или есть вообще. Я чаще всего питаюсь легкими овощными салатами, разнообразием являются только различные добавки: кусочки курицы или печени, сухарики или оригинальные заправки. В голову пришла мысль совместить свежие овощи и яичные блинчики, да не просто блинчики, а с креветками. И не надо покупать дорогие креветки килограммами, достаточно горсточки свежих моллюсков. Легкий, пикантный и в то же время хорошо утоляющий голод летний салат. Мне он очень понравился, обязательно буду готовить такой вариант, и не раз.

Ингредиенты для Овощной салат с креветочными блинчиками

Пошаговая инструкция приготовления Овощной салат с креветочными блинчиками

Шаг 1

Креветки отварить, почистить и мелко нарезать. Подготовить остальные ингредиенты.

Шаг 2

Листья салата нарвать, огурец и помидор нарезать.

Шаг 3

Яйца взбить вилочкой, немного посолить, добавить креветки.

Шаг 4

На небольшой сковороде поджарить два блинчика с двух сторон.

Шаг 5

Свернуть блинчик в рулет.

Шаг 6

Нарезать.

Шаг 7

Выложить блинчики на овощную смесь.

Шаг 8

Для соуса смешать масло, соевый соус, лимонный сок и измельченный чеснок, поперчить по вкусу и перемешать.

Шаг 9

Полить сверху салат. Украсить зеленью и креветками.
Приятного аппетита.