Кекс с корицей

0.7k - 50 минут 8 порции

Ароматный нежный кекс для любителей корицы! Готовится очень быстро и из доступных продуктов, которые окажутся в наличии у любой хозяйки. Поэтому на случай, когда хочется "чего-нибудь к чаю- кофе»", предлагаю испечь этот кекс. P.S. Вроде бы просмотрела все предложенные сайтом 100 рецептов кексов, но такой не нашла... Буду рада, если рецепт кому-нибудь пригодится.

Ингредиенты для Кекс с корицей

Пошаговая инструкция приготовления Кекс с корицей

Шаг 1

Для присыпки смешать сахар с корицей и отставить в сторону.

Шаг 2

Сливочное масло растопить и дать ему немного остыть. Перелить в миску сливочное масло, добавить яйцо, сахар, растительное масло и ванилин.

Шаг 3

Энергично размешать до гладкого однородного состояния.

Шаг 4

Следом влить кефир и снова перемешать.

Шаг 5

Добавить просеянную муку с разрыхлителем и щепотку соли.

Шаг 6

Последний раз перемешать все до гладкости.

Шаг 7

Форму для кексов (у меня объемом 1.5 л) смазать маслом и слегка присыпать мукой. Выложить 1/2 теста ровным слоем. Посыпать 3/4 смеси корицы с сахаром. Затем выложить оставшееся тесто и сверху посыпать остатками сахарно-коричной смеси.

Шаг 8

Выпекать кекс в разогретую до 190°C духовке 35-40 минут. В любом случае, следить по своей духовке и проверить готовность кекса деревянной шпажкой. Готовый кекс слегка остудить в форме, а затем достать и окончательно остудить на решётке.