Картофельная запеканка-пицца

158 - 40 минут 8 порции

Здравствуйте. Позвольте представить вашему вниманию блюдо моего собственного сочинения. Попробовала однажды приготовить на скорую руку что-то горячее и сытное из продуктов, которые есть в холодильнике, и получила вкусную запеканку-пиццу, которую теперь часто готовлю, когда хочется чего-то вкусненького с минимальными временными и финансовыми затратами. Его всегда можно приготовить, если вы неожиданно узнали о приходе гостей, продукты для нашей запеканки-пиццы всегда найдутся в холодильнике. Если вы любите драники и любите пиццу, попробуйте мое блюдо, вы не останетесь разочарованы.

Ингредиенты для Картофельная запеканка-пицца

Пошаговая инструкция приготовления Картофельная запеканка-пицца

Шаг 1

Для начала потрем картофель на крупную терку. В среднем на блюдо идет 5-6 не очень крупных картофелин. Можно взять больше или меньше, делая основу толще или более тонкой.

Шаг 2

Точно так же поступим с морковкой.

Шаг 3

Нашинкуем лук. Обжаривать его не нужно.

Шаг 4

Вобьем к овощам 2 яйца, добавим специи.

Шаг 5

Равномерно перемешаем наше "тесто".

Шаг 6

Застелем противень пергаментом, можно его слегка сбрызнуть маслом. Выкладываем нашу основу равномерным слоем на пергамент. Если успела слегка отделиться жидкость с картофеля, я рекомендую ее не сливать, а сбрызнуть ее яично-овощную массу.
Отправляем основу в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Мы тем временем займемся начинкой.

Шаг 7

Порежем ломтиками ветчину. У меня куриная ветчина и резала я ее не слишком тонко.

Шаг 8

Порежем пластинками и обжарим в небольшом количестве масла грибы.

Шаг 9

Порежем ломтиками помидоры.

Шаг 10

На крупную терку потрем сыр.

Шаг 11

Через 20 минут открываем духовку, достаем противень. Можно смазать основу майонезом. Можно этого и не делать. Запеканка все равно не будет сухой. Я сделала майонезную сетку.

Шаг 12

Ну и дальше слоями выкладываем начинку на основу.
Плотно ветчина.

Шаг 13

Посыпаем сверху грибами.

Шаг 14

Помидоры.

Шаг 15

Посыпаем тертым сыром.
Отправляем в духовку еще на 15 минут. Сыр должен успеть расплавиться, ветчина и помидоры пропитать своими соками основу.

Шаг 16

Через 15 минут наша запеканка-пицца готова.