Суп "Харчо" упрощeнный

0.9k 3.5 / 5 - -

В настоящий харчо принято добавлять кислые сливы и грецкие орехи, но мой муж это не любит. Поэтому я готовлю так.

Ингредиенты для Суп "Харчо" упрощeнный

Пошаговая инструкция приготовления Суп "Харчо" упрощeнный

Шаг 1

Приблизительный набор продуктов.

Шаг 2

Варим бульон. Пока он варится, подготовим овощи. Нарежем морковь длинной соломкой.

Шаг 3

Обжарим её на растительном масле. Я её посыпаю слегка сахаром.

Шаг 4

Нарезаем лук.

Шаг 5

Болгарский перец.

Шаг 6

Всё это отправляем в сковородку к моркови.

Шаг 7

Летом я всегда добавляю помимо томатной пасты ещё и свежий помидор, нарезанный кубиками.

Шаг 8

Томатную пасту.

Шаг 9

Добавляем воды и тушим всё минут 5. Также я сразу добавляю приправы: шафран, куркуму, мускатный орех и имбирь.

Шаг 10

В сварившийся, посоленный бульон отправляем промытый рис.

Шаг 11

Когда рис будет практически готов, добавляем заправку. Из приправ я добавила ещё кориандр и базилик.

Шаг 12

Чеснок измельчаем, добавляем в суп.

Шаг 13

Посыпаем супчик кинзой. Даём настояться минут 30 минимум и подаём к столу.
Приятного аппетита!