Рассольник на зиму без уксуса

1k - - -

Каждый год (уже не помню сколько лет подряд) моя мама снабжала меня на зиму баночками с этим рассольником. Для него мама специально солила огурцы. Теперь я сама его ежегодно закатываю. Мне в этом плане проще - я очень люблю бочковые огурчики, поэтому засаливаю сразу тройную порцию: первая - малосольные, вторая - бочковые на зиму, третья - на рассольник.

Ингредиенты для Рассольник на зиму без уксуса

Пошаговая инструкция приготовления Рассольник на зиму без уксуса

Шаг 1

Также утром натираем на крупной терке наши огурцы.

Шаг 2

На растительном масле обжариваем лук и морковь.

Шаг 3

Теперь перловку, огурцы, обжаренные лук с морковью помещаем в большую кастрюлю, добавляем томатную пасту, соль, сахар и варим постоянно помешивая 30 минут с момента закипания.

Шаг 4

Горячий рассольник раскладываем по стерилизованным баночкам, закатываем и укутываем.

Из данного количества продуктов получается 3 л (6 баночек по 0,5л)