Роллы "Бостон" и не только

103 4 / 5 - -

Опять роллы. На сей раз я все сделала правильно! Получились не хуже покупных, плотненькие!

Ингредиенты для Роллы "Бостон" и не только

Пошаговая инструкция приготовления Роллы "Бостон" и не только

Шаг 1

чашка риса - примерно 400 грамм

Шаг 2

промываем рис очень тщательно, пока вода не будет прозрачной

Шаг 3

заливаем рис свежей водой (чашка и еще немного). варился мой рис 15 минут на среднем огне, или чуть больше, пока вода выкипела, кастрюльку снять с огня, оставить на 15 минут в покое.

Шаг 4

делаем соус для риса - 2 ст. ложки уксуса рисового,

Шаг 5

2 ст. ложки сахара,

Шаг 6

2 чайные ложки соли (без горки)

размешиваем как следует, до конца оно не размешается

Шаг 7

рис выкладываем в плоскую посуду, поливаем соусом

Шаг 8

деревянной лопаткой рубящими движениями вмешиваем соус, потом обмахиваем веером, пока не остынет до конца

Шаг 9

Начинка.
из авокадо удаляем косточку, чистим

Шаг 10

огурчик чистим, режем полосками, рыбу тоже развираем на длинные полоски

Шаг 11

На коврик кладем лист нори (сухими руками! как только намокает, он морщится и его никак не расправишь потом!), на нори - рис. Если хотим крупные, толстенькие роллы - на весь лист

Шаг 12

если потоньше - на 2/3 листа

Шаг 13

мажем васаби полоской

Шаг 14

укладываем зеленый лук, авокадо

Шаг 15

рыбку копченую и огурчик. Для Бостона - добавляем еще соленую рыбу.

Шаг 16

заворачиваем как можно плотнее

Шаг 17

вот такая получается штука

Шаг 18

делаем их сколько нужно, с разными начинками - я делала с соленой рыбой и авокадо, с крабовыми полочками и огурцом, с лучком и без него... но самые вкусные - Бостон - зеленый лук + авокадо + огурец + копченая рыбка + соленая рыбка. Оставляем на 15 минут, резать легче. Да! те роллы, которые на 2/3 с рисом - чтобы хвостик нори плотно прилип - слегка смочите ролл водичкой - полоска как на конверте почтовом - и заворачивайте.

Шаг 19

режем острым ножом

Шаг 20

красиво ?

Шаг 21

можно сделать еще суши

Шаг 22

вот они - роллы "Бостон"

Шаг 23

Вот примерно такой набор.