1. Закуски
  2. Закуски из рыбы и морепродуктов
  3. Суши, роллы
Все рецепты » Закуски » Закуски из рыбы и морепродуктов » Суши, роллы

Роллы "Бостон" и не только

84
Роллы

Опять роллы. На сей раз я все сделала правильно! Получились не хуже покупных, плотненькие!


Время приготовления- Количество порций-

Ингредиенты для Роллы "Бостон" и не только




Пошаговая инструкция приготовления Роллы "Бостон" и не только


Шаг 1

чашка риса - примерно 400 грамм


Шаг 2

промываем рис очень тщательно, пока вода не будет прозрачной


Шаг 3

заливаем рис свежей водой (чашка и еще немного). варился мой рис 15 минут на среднем огне, или чуть больше, пока вода выкипела, кастрюльку снять с огня, оставить на 15 минут в покое.


Шаг 4

делаем соус для риса - 2 ст. ложки уксуса рисового,


Шаг 5

2 ст. ложки сахара,


Шаг 6

2 чайные ложки соли (без горки)

размешиваем как следует, до конца оно не размешается


Шаг 7

рис выкладываем в плоскую посуду, поливаем соусом


Шаг 8

деревянной лопаткой рубящими движениями вмешиваем соус, потом обмахиваем веером, пока не остынет до конца


Шаг 9

Начинка.
из авокадо удаляем косточку, чистим


Шаг 10

огурчик чистим, режем полосками, рыбу тоже развираем на длинные полоски


Шаг 11

На коврик кладем лист нори (сухими руками! как только намокает, он морщится и его никак не расправишь потом!), на нори - рис. Если хотим крупные, толстенькие роллы - на весь лист


Шаг 12

если потоньше - на 2/3 листа


Шаг 13

мажем васаби полоской


Шаг 14

укладываем зеленый лук, авокадо


Шаг 15

рыбку копченую и огурчик. Для Бостона - добавляем еще соленую рыбу.


Шаг 16

заворачиваем как можно плотнее


Шаг 17

вот такая получается штука


Шаг 18

делаем их сколько нужно, с разными начинками - я делала с соленой рыбой и авокадо, с крабовыми полочками и огурцом, с лучком и без него... но самые вкусные - Бостон - зеленый лук + авокадо + огурец + копченая рыбка + соленая рыбка. Оставляем на 15 минут, резать легче. Да! те роллы, которые на 2/3 с рисом - чтобы хвостик нори плотно прилип - слегка смочите ролл водичкой - полоска как на конверте почтовом - и заворачивайте.


Шаг 19

режем острым ножом


Шаг 20

красиво ?


Шаг 21

можно сделать еще суши


Шаг 22

вот они - роллы "Бостон"


Шаг 23

Вот примерно такой набор.





Не пропускайте лучшие рецепты, промокоды и обновления. Подписывайтесь на рассылку!