Чизкейк с вишневым соусом
0.7k - -
Невероятно вкусный и нежный чизкейк с пикантным вишневым соусом и шоколадом - идеальный десерт для любого времени года!
Ингредиенты для Чизкейк с вишневым соусом
- Сыр сливочный - 225 г
- Сливки - 150 мл
- Сахар тростниковый - 4 ст. л.
- Лайм - 0,5 шт
- Молоко - 50 мл
- Желатин - 10 г
- Крошка хлебная - 120 г
- Масло сливочное - 50 г
- Шоколад молочный - 30 г
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
- Вишня - 150 г
- Вода - 30 мл
- Ром - 30 мл
- Сахар коричневый - 100 г
- Крахмал кукурузный - 2 ч. л.
- Сыр сливочный
- Сливки
- Сахар тростниковый
- Лайм
- Молоко
- Желатин
- Крошка хлебная
- Масло сливочное
- Шоколад молочный
- Ванильный сахар
- Вишня
- Вода
- Ром
- Сахар коричневый
- Крахмал кукурузный
Пошаговая инструкция приготовления Чизкейк с вишневым соусом
Шаг 1
Подготовим основу чизкейка: растопим сливочное масло, шоколад мелко порезать и добавить к крошке печенья.
Шаг 2
Соединить крошку печенья и шоколада с растопленным сливочным маслом. На дно формы распределить состав для основы, плотно прижимая (так как сервировочных колец у меня нет, пришлось использовать подручные средства, а именно бутылки из под кваса). Убрать в холодильник на 30 минут.
Шаг 3
Подготовим ингредиенты для чизкейка. Приготовить из сахара и ванильного сахара пудру при помощи кофемолки.
Шаг 4
Взбить сливочный сыр с сахарной пудрой и соком лайма. Желатин смешать с 50 мл. холодного молока и оставить на 5-7 минут. После чего немного подогреть на плите, но не в коем случае не кипятить. Примерно нагреть до 50 градусов, постоянно помешивая, чтобы желатин растворился, немного охладить. Добавить эту массу к взбитому сыру и ещё раз взбить. Взбить сливки в крепкую пену. Смешать взбитые сливки с сырной массой.
Шаг 5
Достать основу из холодильника, сверху залить подготовленную массу, закрыть форму пищевой пленкой и убрать в холодильник на 4 часа.
Шаг 6
Ингредиенты для вишневого соуса.
Шаг 7
Выложить вишню в кастрюлю, добавить ром и сахар, дать покипеть на маленьком огне 3-5 минут. Смешать крахмал с водой и добавить в вишню. Осторожно перемешать и подержать на небольшом огне пока соус не загустеет. Снять с огня и остудить.
Шаг 8
Готовый чизкейк вынуть из формы. Украсить шоколадной стружкой и вишенками из соуса. Приятного аппетита!
