Арбузный торт

0.8k - - -

Как же я люблю арбузы! Предлагаю сделать торт с мякотью арбуза и дынными шариками. Вы любите больше дыню? Тогда сделайте с мякотью дыни. Вы купили не сладкие арбуз или дыню? Не спешите выбрасывать, сделайте торт, ведь главное получить аромат, а сладость отрегулируется сахаром. В рецепте есть один важный нюанс, который делает торт не просто желейным, а воздушным муссом (на фото видно). Почему я к Вам опять с желейным тортом? Потому что в желейном торте сохраняется вкус, аромат и витамины фруктов и ягод, а также в жаркую погоду это отличный освежающий десерт!

Ингредиенты для Арбузный торт

• Печенье - 250 г
• Масло сливочное - 100 г
• Арбуз - 1/2 шт
• Дыня - 1 шт
• Сыр творожный - 400 г
• Сливки - 400 мл
• Йогурт - 400 мл
• Желатин - 45 г
• Лимон - 1 шт
• Сахарная пудра - 200 г
• Печенье
• Масло сливочное
• Арбуз
• Дыня
• Сыр творожный
• Сливки
• Йогурт
• Желатин
• Лимон
• Сахарная пудра

Пошаговая инструкция приготовления Арбузный торт

Шаг 1

Печенье положить в полиэтиленовый пакет и измельчить скалкой.

Шаг 2

Сливочное масло смешать с крошками, чтобы получилась однородная масса. Разъемную форму диаметром 23 см. выстелить бумагой, выложить в нее полученную массу, разровнять и утрамбовать толкушкой для пюре, поставить в холодильник.

Шаг 3

Дыню разрезать пополам, из мякоти вырезать специальной ложкой для мороженого шарики, несколько оставить для украшения, остальные положить на корж.

Шаг 4

Для арбузного крема сделать из арбузной мякоти пюре и слегка его подогреть.

Шаг 5

Для йогуртного крема смешать йогурт с лимонным соком (я не делала), добавить 200 мл. сливок, 20 гр. желатина, распущенного в 100 мл. воды, сахарную пудру 100 гр.. Вылить на застывший арбузный крем. Можно сделать этот слой тоже муссом, аналогично арбузному слою, то есть, когда йогуртная масса начнет застывать, вмешать осторожно взбитые сливки. Охлаждать торт в холодильнике 4 часа. Украсить торт арбузными и дынными шариками, листьями мяты и сразу подать.